Mafini sa pistaćima / Pistachio Muffins

Mafini sa pistaćima

Naziv mafini ovde mi baš i ne odgovara jer osim što se peku u korpicama i kalupima za mafine malo šta imaju slično sa njima. Naime tekstura testa je potpuno drugačija i ne narastu kao mlasični mafini... Tokom pečenja prete da se izliju a kada su gotovi sredina još malo i utone...


Mafini sa pistaćima

Ali bez obzira kako ih zvali super su fini, aromatični i dostojni i najsvečanije trpeze.
Služe se sa dosta slatke pavlake preko a mogu se posuti i sa malo pistaća te ukrasiti po kojim mini listićem mente...
Probajte i javite utiske...

Mafini sa pistaćima
Mafini sa pistaćima

Potrebno je:
(za 12 komada)

175 g putera
175 g šećera
2 jaja
2 kašike mleka
ekstrakt vanile
100 g brašna
pola kesice praška za pecivo
140 g očišćenih pistaća

za serviranje:
ulupana slatka pavlaka
seckani pistaći

Mafini sa pistaćima

Način pripreme:
Pistaće sam očistila od ljuske i sitno iseckala. (možete ih i grubo samleti u električnoj seckalici)
U činiji za mešanje dobro sam umutila puter sobne temperature, dodala zatim šećer a onda i jedno po jedno jaje te mleko i ekstrakt vanile.
Dodala sam zatim, lagano, brašno i prašak za pecivo te pistaće i sve kratko mešala (tek da se spoji).

Mafini sa pistaćimaMafini sa pistaćima
Mafini sa pistaćimaMafini sa pistaćima

U kalupe za mafine stavila sam papirnate korpice a onda kašikom za sladoled raspodelila smesu (vodite računa da nikako ne napunite više od 2/3 korpice jer vam se tokom pečenja smesa može izliti iz pleha).
U rernu zagrejanu na 180 stepeni stavila sam pleh i pekla mafine 15 minuta tj. dok blago nisu porumeneli a čačkalica probodena kroz sredinu izašla suva.

Mafini sa pistaćima

Izvadila sam pleh iz rerne a posle 15-ak minuta i mafine na žicu da se prohlade a onda stavila u frižider da se potpuno ohlade.
Servirala sam ih sa ulupanom slatkom pavlakom i malo pistaća od gore.

Mafini sa pistaćima

Savet: Za 140 g očišćenih pistaća treba će vam duplo više u ljusci. Ako vam zafali, deo pistaća možete zameniti i orasima.

Mafini sa pistaćimaMafini sa pistaćima
Mafini sa pistaćimaMafini sa pistaćima

0 коментара:

Постави коментар