![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyphenhyphenczs0s6dwhuxfynf9jWjmvx6x-RyhO-icbQef2peg2vgZx65RL390kbN9a6rW8UahIW_qfB6RoiyvkGxyQ4y5Y9cA1TcNWl6FFlXiEEdhGWLQsO7I1HJrCIBOY9E5KAe8Klb5jFfzr4H/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_07.jpg)
Danas je dan za perece... Ovog puta napravila sam ih sa pivom a uz to poslužila i sa umakalicom od sira i piva... I ne znam šta bih vam rekla...
Probajte i sami i javite utiske...
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbbrc3ZDCM4HdhxMrocGUXbMNZfkh7hsZCYABcWDg3DEZjur0vFoplyiVv0d3VqQGVobGO_yWuFEVu_zNerxpSbRQ7QhsIruNctR_P8J4SIqWmHqRO2kiTF8kKFZWpo-DL2q96kzcSZ7V/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_13.jpg)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHG2ZNUsEFm_8xOIQr6T1ifRsaz1dxujJW0IRwDva4piMY0LGHSbC4zlnMfeTwSw3t6jkDPbA_DhNu1lVrgiiX_QxHyqCr0wKqz-dtSEGFG-HKK8UdYrmstKCAlPoR4S4FPXMqL7F5OfRM/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_29.jpg)
Potrebno je:
(za 16 pereca tj. dva pleha)
za testo:
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
300 ml piva
30 g otopljenog putera
600 g brašna
1 ravna kašičica soli
za kuvanje:
2 l vode
50-70 g sode bikarbone
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH5HeNL4-tGcMJ0Uv_8p9CgSIYPOc1kTW4MZzmozcEKeSb8xtXoR-iAacgT8aOG8BMTCGSRWKsn8OKKCMvWA3vvF8GvMI6RQev4P8pK_PkYtir1cUdbA2YJrce8zdo_Gf-i65p7s2H82Ts/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_09.jpg)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6599PQbhgNGGwoohVsTM_F7DQcCUx0kjMLgVHViqMU2yL3JxjNV4KeeAzsxngEZFWJ1yo9z6c68Ac0d9Y13pnMVy9l2nXnLxg8u2jEcLXD7k-LU-CtgC74Cf3S5Sy-7ZeJrIBMzlhNYjR/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_01.jpg)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1RY09DB-lOvaIXwj_P0vT647kFlEGFGR0mQPN4mA_VJl4Eu2hSRDRwpmY_jxlHIrCkjB0PxzXddhFXtReem9pFEIVQw84ghsiPlNY44cD4fqbHy1-sf0aT1aNRMS6OGqxszzjD3EIEBNS/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_12.jpg)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMFhiHk5DewGdlA3sc8rEa2Wqnc6YHC4bs5n46DvYklqm0FoXjtptgeP0sV8AOIxuQibI2Hz59-cVVIPrKQ7vBzWM22CYCns_jBdUX1dOo3_GWdhSXx3hywUr0OGd9HSJyp_gebvpupaX/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_21.jpg)
za premazivanje:
1 žumance
1 kašika vode
krupna morska so
za dip od sira i piva:
100-150 g chedder sira
1 kašičica skrobnog brašna
70-100 ml piva
malo granula belog luka
1 kašičica senfa (opciono)
1 ravna kašičica tucane, ljute, paprike
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiNW_uwlJu2Ug7F2jjaiepQNq-hEfE-utd7sbApbVK2-zaIJ4eT0acFQ6j7Jj8PIm5xrn-3A7GcR7PywSF_yM9CthZ4AQcNoJdombVUEVlGiBcHw63Za-CFxQkNCxY7YzqRmhnnEFV70ct/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_15.jpg)
Način pripreme:
Priprema pereca: U činiju za mešanje stavila sam brašno, kvasac, so, šećer, dobro promešala pa dodala otopljen puter i pivo te zamesila glatko testo. Testo sam premazala sa malo ulja, prekrila posudu providnom folijom i ostavila da se udvostruči (oko sat vremena).
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgetxGCARL3-VbOmT5KMmu2cEuvVRitWBDacGU69g__c8tsjNk8XPPc8el2osSIK-FC5s4QfYWb6ZHj2ncus2rLWeRfx0lkXvbG_Zlp4dHzUqRcH6NdVj8VfZOWmHsv5bp1b_Av0T0jhcNM/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_30.jpg)
Kada je testo naraslo podelila sam ga na 2 dela a onda svaki deo na 8 delova. Na nauljenoj podlozi tanjila sam svaki deo u "glistu" dužine oko 45-50 cm, i pravila oblik pereca.
U međuvremenu u plićoj šerpi zagrejala sam vodu sa sodom bikarbonom. Svaku perecu kuvala sam 30 sekundi a onda vadila na pleh, na papir za pečenje.
Perece sam premazala umućenim žumancetom (sa malo vode), posula solju i pekla u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10-ak minuta tj. dok perece fino nisu porumenele.
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHkrHVqDcjksEpMYAWppIIGsRvkbj1c8VlNgk4Wxx3h33gu0q6rnRrcTBFJR4DKmsGvf5rP5FxT6zvwklmdC2rLGuvzzfBHnAY1uhSkmsnqamX7WsqpS89U1ptB3XxIKB5z1sEvAWEkqbZ/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_03.jpg)
![Cinemagraph](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjNUM5F5uTYnTd-IsOxAcHFHJcoGt0aW0suF_7HrYbC2Cq_yyALs3vFTNmM3Sio-QrneRMjOj4sexhdTsVgfLZtODdKBrTtLeZHieWy0wCKTmdEwmw5YKZhM_eWEdSdpeHBwAPREaMkOD/s400/PERECE.gif)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUVfieRcYmtMzRBej6gAhyphenhyphenjfguCRrCn0X9XjeleuYVH_bVC2EuMfLlmvKL7pmDvr1Fgv3zq201mCNZuh1dQRizoixE0oqqtHKU00w3bq5wzkGrmjT9urxaBXNFut_7tX8sNEvNHd1AaE1/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_17.jpg)
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjH87_lN4gPjUpkrfJjPPBrXJZugDLT78eZbefKqFbJ07JJsrqLncMdiLZZxxxfkhMXDOYzQkqyulksUxGKf-c9JlwWuTajK9TIoKGaKxbw8Rz1Kd8SW8QD3l3i-w0R3LowgzQahv79k_y/s400/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_11.jpg)
Priprema umakalice od sira i piva: Cedder sir sam izrendala, posula skrobnim brašnom, promešala, dodala pivo i granule belog luka pa na laganoj vatri često mešajući topila dok se sve fino nije sjedinilo i istopilo. Od gore sam posula malo ljute, tucane, paprike.
Serviranje: Najbolje je jesti još tople perece sa tek pripremljenim dipom od sira.
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5OIiltxB-3MqrcafyWDYFjjZXuu45VWE1ivPfhksGcXTuVcG7d7VbE9xz1aOWTZKkWReRK6ENoqCTvXhPXfFQji5PyXBnyeynS8e1ateJPAWVGEmFrw4_jzUUVTOVUInUJX_WOLK3QX7v/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_23.jpg)
Savet: Ako se dip od sira prohladi više se neće onako lepo sirasto razvlačiti i potrebno ga je opet malo zagrejati. Zato je zgodno napraviti ga u livenom tiganju ili šerpici sa akumulacionim dnom ili ako imate onu spravicu za fondue bilo bi najbolje.
![Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6tl-GXnTq6nTgDC8uPhifyHJn8CeNsRgbPqaCqR8DjuFmo4OsKnGuXo7euMad12pH-h2ZTiSBNYGYpqndOqzshSuraTnSU8r3EYtMiTbi66HLNTqoP6WwOy7xoeUxHCMOeglkiDVNDl3W/s1600/Bavarske+perece+sa+pivom+i+umakalica+od+sira+i+piva_06.jpg)
0 comments:
Post a Comment