Kremasta čorba sa tortellini pastom / Creamy Tortellini Soup

Kada krenu da jedu a onda posle par zalogaja kažu:" Ovo treba češće da praviš..." sve mi je jasno. Kremasta čorbica sa tortellini pastom je zaista baš fina, okrepljujuća, aromatična i može biti ceo obrok sasvim komotno...samo onda napraviti malo veću količinu :)
Probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(originalan recept)

malo maslinovog ulja

1 praziluk (ili glavica crnog luka)

2 čena belog luka

1 kašičica italijanske mešavine začina

3-4 sveže kobasice (ili 300-400 g mlevenog mesa)

2 kašičice brašna

500 ml pasiranog paradajza

oko 1l pileće ili povrtne supice

100-150 ml slatke (ili neutralne) pavlake

250 g tortellini paste

šaka svežeg bosiljka

himalajska so, biber
malo parmezana

Način pripreme:

U šerpi, na malo maslinovog ulja, propržila sam kobasicu (izvađenu iz omota). Kada je meso porumenelo dodala sam sitno seckan praziluk i beli luk pa nastavila sa dinstanjem narednih 5 minuta. 

Posle tog vremena dodala sam brašno, kratko ga propržila pa nalila pileću supicu i dodala pasirani paradajz. Sve sam dobro promešala, posolila, pobiberila, dodala italijansku mešavinu začina i krčkala 10-ak minuta.

Sledilo je dodavanje slatke pavlake a posle par minuta i tortelini paste. Sve zajedno sam kuvala oko 5-7 minuta tj. koliko je trebalo da se pasta skuva.

Na kraju, neposredno pre sklanjanja čorbice sa ringle dodala sam i seckani svež bosiljak, sve lepo promešala i servirala.

Savet: Ako želite meso kobasice možete i zasebno ispržiti na malo maslinovog ulja i dodati tek pri serviranju (umesto kuvati u čorbici) i isto tako umesto kobasice možete koristiti i mleveno meso, samo ga začinite sa malo granula belog luka i aleve paprike.

Savet: Pre dodavanja paste čorbica bi trebalo da bude malo ređa nego što želite jer će pasta upiti deo tečnosti. Ako je čorbica pre dodavanja paste odgovarajuće gustite pastu zasebno skuvajte u dosta slane vode pa je onda ocedite i dodajte u čorbicu.