Tart je uvek zgodnan za kombinovanje razmih namirnica. Pa tako i prokelj "smešten" u tart zna da bude jako fin i ukusan i onima koji baš i nisu ljubitelji ove namirnice.
Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 3 tarta prečnika 12 cm i jednog od 20 cm)
za testo:
200 g brašna
60 g ovsenih pahuljica
40 g oraha
1 jaje
90 g putera
malo soli
malo sode bikarbone
za preliv:
3 jaja
200 ml slatke pavlake
50 ml mleka
40 g parmezana
40 g parmezana
za "punjenje":
300-400 g prokelja
100 g slaninice
oko 50-100 g chedder sira
Način pripreme:
Priprema testa: U veću električnu seckalicu stavila sam ovsene pahuljice i orahe pa pulsno miksala dok se nije stvorilo kao "brašno", dodala sam onda brašno, jaje, hladan puter, so i sodu bikarbonu pa pulsno miksala dok se nije stvorila kao "lopta" od testa (ako treba dodajte još malo vode ili brašna).
Testo sam zatim raspodelila po dnu i ivicama kalupa prethodno namazanih puterom pa stavila u frižider na pola sata-sat da se dobro ohladi.
Priprema preliva: U posudi za mućenje pomešala sam jaja, slatku pavlaku, mleko, parmezan, so i biber.
Priprema "punjenja": Prokelj sam očistila od spoljnih listova i kuvala 5 minuta u ključaloj vodi a onda prelila ledenom vodom pa dobro ocedila. Slaninicu u listićima sam isekla na kockice i ispržila u tiganju. Chedder sir sam narendala na krupno.
Slaganje tarta: Rernu sam zagrejala na 220 stepeni pa kalupe sa testom pekla 10-15 minuta (dok blago nije porumenelo), zatim sam izvadila iz rerne, malo testo pritisla nazak (ako je naraslo), poređala po polovine prokelja na dno, od gore stavila slaninicu, sir i sve zalila pripremljenim prelivom. Vratila sam kalupiće u rernu i pekla još nekih 20-30 minuta tj. dok od gore blago nije porumenelo. (manji kalupići su pre bili gotovi tako da treba češće gledati u rernu).
Izvadila sam tartove iz rerne, sačekala da se malo prohlade a onda ih izvadila iz kalupa i servirala.
Savet: Ista količina namirnica će vam trebati i ako pravite jedan veći tart prečnika oko 28-30 cm.
0 comments:
Post a Comment