Tart je uvek zgodnan za kombinovanje razmih namirnica. Pa tako i prokelj "smešten" u tart zna da bude jako fin i ukusan i onima koji baš i nisu ljubitelji ove namirnice.
Probajte i javite utiske...
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvz2jWEe1EOx86pjtV7YD2aPEqGmcmXzwdyj3Wp0f3GR9ctVfDEZIAduzt8cvwTNIS64MsJqqp2Iam0GLE_dEerN7r34scY17Cj0DFmWkK-LZnk2E7aSwyjc_3A7s3PojZ1IE1m_iBDav/s1600/Tart+sa+prokeljom_15.jpg)
Potrebno je:
(za 3 tarta prečnika 12 cm i jednog od 20 cm)
za testo:
200 g brašna
60 g ovsenih pahuljica
40 g oraha
1 jaje
90 g putera
malo soli
malo sode bikarbone
za preliv:
3 jaja
200 ml slatke pavlake
50 ml mleka
40 g parmezana
40 g parmezana
za "punjenje":
300-400 g prokelja
100 g slaninice
oko 50-100 g chedder sira
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTmi8qLrEXyueKgpn7jqwurAk8olaFIAvjfeDhlquouD3u7Vq109mt0l6O_ga3rGpqDJi1cLdxAWLcZGO-SbzN-xHCG51Xj4crS4QLVXV12ZqbWctgD7bVZlVR6SoOB4u4CimmV-OPzjop/s1600/Tart+sa+prokeljom_17.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U veću električnu seckalicu stavila sam ovsene pahuljice i orahe pa pulsno miksala dok se nije stvorilo kao "brašno", dodala sam onda brašno, jaje, hladan puter, so i sodu bikarbonu pa pulsno miksala dok se nije stvorila kao "lopta" od testa (ako treba dodajte još malo vode ili brašna).
Testo sam zatim raspodelila po dnu i ivicama kalupa prethodno namazanih puterom pa stavila u frižider na pola sata-sat da se dobro ohladi.
Priprema preliva: U posudi za mućenje pomešala sam jaja, slatku pavlaku, mleko, parmezan, so i biber.
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbYX67xkD73aOs4unUwu2JQEU3hK_25lCSWuK8EOVo8srM10OlLLN0fRDC_FguBCKLx24tTUB8LHKjtp85iZedZrb7CGVgAG-2vhPdrk3fiDngE3nXlPO1FKtpd6lvbNkknBZnL3Okg4c/s400/Tart+sa+prokeljom_04.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_AlNxegcBxJ68v7Q3hu_MxO4DKnW0jJdc8Si3zEj9qYdNfet2drzUlPvIU2asfGCM0TU7lvpagv642zUlDOnyP1S3siO6suA8pjhYYFAUycTCVyiWwxiwCzQVsm-jb8niSEeC3VzuLkgU/s400/Tart+sa+prokeljom_10.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT9pjJbmGFGqsxXyDgSAbrDpWkZNmfYOv1Q5yUFoYmCpueA7QuoJlOYafhga59jxILp40dXw9sFCL3T-tRCflWYQfR-3SCVMeRI4C3VQvtpSEWN0pnMoMv4aVXkR5fCWa-Y6N6INpToeEl/s400/Tart+sa+prokeljom_22.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCz-zRklGp2AaAM-gvPQYJVCSmxkScz0cMLJS1Il1YWj4VjX0S9f-Wl4WWFMz6tRS68XDfXIDXKKeRPNFF69Ulh_M4S-tQAlpvzG2RAXyjM0NFRV9MsT55D3wZvlpvp8237Hk5Vz-XuC1n/s400/Tart+sa+prokeljom_16.jpg)
Priprema "punjenja": Prokelj sam očistila od spoljnih listova i kuvala 5 minuta u ključaloj vodi a onda prelila ledenom vodom pa dobro ocedila. Slaninicu u listićima sam isekla na kockice i ispržila u tiganju. Chedder sir sam narendala na krupno.
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2bHRn-0WLYPClgLItxpO-bbw3SYAC338yhR8po7VlHc0UTxgXEw8xMCen6uh01chmAUzNcpNEwJ3XtrvS2qvBSJj1hpZLHsRQLWWcflw-Ks5JJ9qV5SbVvB2W504_dBO-mbPXw68wdvxh/s1600/Tart+sa+prokeljom_18.jpg)
Slaganje tarta: Rernu sam zagrejala na 220 stepeni pa kalupe sa testom pekla 10-15 minuta (dok blago nije porumenelo), zatim sam izvadila iz rerne, malo testo pritisla nazak (ako je naraslo), poređala po polovine prokelja na dno, od gore stavila slaninicu, sir i sve zalila pripremljenim prelivom. Vratila sam kalupiće u rernu i pekla još nekih 20-30 minuta tj. dok od gore blago nije porumenelo. (manji kalupići su pre bili gotovi tako da treba češće gledati u rernu).
Izvadila sam tartove iz rerne, sačekala da se malo prohlade a onda ih izvadila iz kalupa i servirala.
Savet: Ista količina namirnica će vam trebati i ako pravite jedan veći tart prečnika oko 28-30 cm.
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnP9PK5MlHE9jS5yS7fCOk4kVW3vMhEdJqDa_uvdlpfJ3L7hJV-nt-d2il6RATz-krmZ8a6KwJH0MakmEaaR2LyS0tMpusvebXhGFhuoFSilHumEghhwJwW83lTrdEwHsP7i_T4bNQ670E/s400/Tart+sa+prokeljom_19.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDcJhFj9TQ9P3gG0MU2bphy9CU2u0VlTD5lLzwpFzV1_41RGSjb7it2nHfuYrol6_t2R2DrGbOhEI6IyhnWqFbMjpgwNlAKBH7bqB5gK1ycqhshVgcyrWYoiDYd0GpcnvazsAg32gXG6x/s400/Tart+sa+prokeljom_20.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4FErvBB3uHZRGjTo40l2vLR4je__-i2uFGIaw84FEEuGF0hTMaGNbH3KBqmESyBXZS8mKnijZxRiHtUlYSiJPdd10-ZHpDbbsMJ361adaipy7BbA828Y79fIaxEORrQk2lcqUK59KxxTg/s400/Tart+sa+prokeljom_21.jpg)
![Tart sa prokeljom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiA3r2dISNvH_uv-aBjL-wuQXDxGmuVauTgW0iJ5OcWN6B5uzj1CEFd34Tw4tG-tS5Yynw4xar8gixFT0hrKvvK35S7aHbC2gZdIqVf0Q6VZvoWNZjOVTDMFC3mncZua5CnCNxgF_PeA5u/s400/Tart+sa+prokeljom_05.jpg)
0 comments:
Post a Comment