Pasta sa prokeljom / Brussels Sprouts Pasta

Inspiracija za ovaj recept su flekice sa slatkim kupusom. Naime imala sam ovu zanimljivu pastu sa spanaćem koja me asocirala na flekice i prokelj koji liči na kupus i... ideja je rođena :) Dodala sam tu i tamo još po nešto, trudeći se da ne preteram, i dobila zaista zanimljivo, ukusno i izdašno jelo... 

Probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(za 2-3 osobe)

250 g paste po izboru

500 g prokelja

1 glavica crnog luka

5 čena belog luka

50-100 g pancete

šaka oraha

40 g parmezana

malo maslinovog ulja

himalajska so, biber

Način pripreme:

Na malo maslinovog ulja propržila sam slaninicu seckanu na štapiće, izvadila sam je zatim na tanjir a u istoj masnoći sam propržila 3 čena belog luka (oljuštena i isečena na pola)... Kada je luk porumeneo i njega sam izvadila na tanjirić (slaninica i beli luk će biti za "dekoraciju" paste kada je serviram).

Prokelj sam dobro oprala, isekla na "rezance" i stavila u tiganj, na ulje u kome se pekla slaninica i beli luk. Posolila sam prokelj, pobiberila, dodala mu 2 čena belog luka (sitno seckanog) i crni luk (sitno seckan) i dinstala sve zajedno 10-ak minuta često mešajući.

U međuvremenu sam kuvala pastu prema uputstvu sa pakovanja.

U dinstani prokelj dodala sam parmezan, kuvani pastu i sve dobro promešala pa raspodelila u tanjire za serviranje. Ako treba dodajte i malo vode u kojoj se kuvala pasta.

U svaki tanjir od gore stavila sam malo slaninice, belog luka, seckanih oraha i sve dodatno posula sa malo parmezana i prelila sa malo maslinovog ulja.

Savet: Ako želite posno jelo izostavite parmezan i slaninicu... i dalje će biti fino i ukusno ;)