Hladnije vreme stiže polako ali sigurno i čorbice (potaži) ovog tipa baš prijaju i greju i dušu i telo.
Nikad nisam stavljala papriku u čorbicu i bila sam po malo skeptična ali ako Lorejn Paskal daje recept (u knjizi "Lako do zdravog obroka") verujem mu i zaista čorbica je ispala savršeno... I dodatak heljde mi je pun pogodak tako da... Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
4-6 crvene paprike
1 velika glavica crvenog luka
4 čena belog luka (sa sve ljuskom)
5 paradajza
1 grančica ruzmarina
malo maslinovog uja
1 kašičica ljute tucane paprike
500 ml pilećeg ili povrtnog bujona (može i vode)
100 g heljde
himalajska so, biber
peršun list
Način pripreme:
Paprike sam isekla na četvrtine i očistila od koščica a onda ih stavila u pleh, na papir za pečenje, zajedno sa crvenim lukom koji sam isekla na četvrtine i čenovima belog luka. Sve sam malo posolila, pobiberila, posula ruzmarinom i maslinovim uljem i stavila u rernu na 200 stepeni na 20 minuta.
Posle tog vremena dodala sam i paradajz sečen na pola, i njega sam malo posolila, pobiberila i prelila sa maslinovim uljem i nastavila sve zajedno da pečem još 20-ak minuta tj. dok povrće nije lepo omekšalo i blago porumenelo.
Prekrila sam pleh i ostavila 10-ak minuta a onda u blender stavila oljuštenu papriku i paradajz, zgnječen tj. isceđen (iz ljuske) beli luk, pečen crveni luk i sve smiksala. Dodavala sam onda malo po malo tečnosti (supe) i opet miksala da se sve lepo sjedini.
Presula sam čorbicu u šerpu, dodala malo vode do željene gustine i heljdu pa kuvala 15-ak minuta od kako je provrilo tj. dok se heljda nije skuvala. Po potrebi dodajte još malo soli, bibera, ljute, tucanje, paprike.
Servirala sam posuto sa malo peršun lista,
Napomena: Ako želite posnu čorbicu umesto pilećeg bujona koristite povrtni ili vodu.
0 comments:
Post a Comment