Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Hladnije vreme stiže polako ali sigurno i čorbice (potaži) ovog tipa baš prijaju i greju i dušu i telo. 
Nikad nisam stavljala papriku u čorbicu i bila sam po malo skeptična ali ako Lorejn Paskal daje recept (u knjizi "Lako do zdravog obroka") verujem mu i zaista čorbica je ispala savršeno... I dodatak heljde mi je pun pogodak tako da... Probajte i javite utiske...

Potrebno je:

4-6 crvene paprike
1 velika glavica crvenog luka
4 čena belog luka (sa sve ljuskom)
5 paradajza
1 grančica ruzmarina
malo maslinovog uja
1 kašičica ljute tucane paprike
500 ml pilećeg ili povrtnog bujona (može i vode)
100 g heljde
himalajska so, biber
peršun list

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Način pripreme:
Paprike sam isekla na četvrtine i očistila od koščica a onda ih stavila u pleh, na papir za pečenje, zajedno sa crvenim lukom koji sam isekla na četvrtine i čenovima belog luka. Sve sam malo posolila, pobiberila, posula ruzmarinom i maslinovim uljem i stavila u rernu na 200 stepeni na 20 minuta. 

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdomPotaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom
Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdomPotaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Posle tog vremena dodala sam i paradajz sečen na pola, i njega sam malo posolila, pobiberila i prelila sa maslinovim uljem i nastavila sve zajedno da pečem još 20-ak minuta tj. dok povrće nije lepo omekšalo i blago porumenelo.

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Prekrila sam pleh i ostavila 10-ak minuta a onda u blender stavila oljuštenu papriku i paradajz, zgnječen tj. isceđen (iz ljuske) beli luk, pečen crveni luk i sve smiksala. Dodavala sam onda malo po malo tečnosti (supe) i opet miksala da se sve lepo sjedini.
Presula sam čorbicu u šerpu, dodala malo vode do željene gustine i heljdu pa kuvala 15-ak minuta od kako je provrilo tj. dok se heljda nije skuvala. Po potrebi dodajte još malo soli, bibera, ljute, tucanje, paprike. 
Servirala sam posuto sa malo peršun lista,

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Napomena: Ako želite posnu čorbicu umesto pilećeg bujona koristite povrtni ili vodu.

0 comments:

Post a Comment