![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-ureZcVw-kNcgGSSwSNa79Yv82ZFKNQXHT4IQRoImoxKfrnsYqYO7QBKUTtfoeVpNc3Psl8z_PlmOGyxtj57YKjE0oKr1Oj4NfmLrOAMr1HPfp384fHv2RhjIg9iN-ZI2CvNKBCTw2Su/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-09.jpg)
Gulaš volimo i relativno često pravimo mada svaki put dodamo po nešto da bude različit... Tako znam da dodam po koju kockicu tamne čokolade, malo piva ili vina, da ga zapečem u rerni sa krompirom ili da mu dodam kesten... a ovog puta ono nešto što ga čini specifičnim je pire od bundeve...
![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTr9IZ9wPyKE1i2xJ-qg3b-_KpxmeGqbQ2DZupTbgeNLwTz6AVwAzJTW-IlbcqX2v976XLXpoK1bKuzH1lmz0TYV0B2JkzgzWpjOBbz_yOK5UO3LActkpeAWLeyRBx7AJp_eribI66QU9H/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-05.jpg)
Potrebno je:
za gulaš:
500 g crvenog luka
1 kg junećeg ribića
malo maslinovog ulja
1 kašika koncentrovanog paradajza
300 ml pasiranog paradajza
300 ml pirea od bundeve
1 kašičica dimljene, ljute, paprike
malo maslinovog ulja
himalajska so, biber
1-2 čena belog luka
malo cimeta i muskatnog oraha (opciono)
za prilog:
pasta po izboru, pire, pirinač, palenta....
![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rd8GyCQ0d7yAskYqPubxL57h1Haq0T8HFDBaOFXfLcMIUY3gflzMyV4HnVpKlBHrlNMoCjiGqieIyNfAzedt9-8BmMLsYIcSXW9M62zxL2KHLICcUyW-MwM-DA4LT0TNCszcgARpip2x/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-01.jpg)
Način pripreme:
U veću šerpu sam stavila sitno iseckan luk (seckala sam ga u električnoj seckalici), dobro ga posolila, prelila maslinovim uljem i poklopljeno dinstala na laganoj vatri oko 30 minuta. Posle tog vremena pojačala sam vatru, dodala meso seckano na kockice i stalno mešajući pržila dok nije porumenelo sa svih strana.
Onda sam opet smanjila vatru, dodala koncentrovani paradajz, posle minut i dimljenu papriku, pasirani paradajz i pire od bundeve, sve dobro promešala, poklopila i na laganoj vatri krčkala oko 2 sata tj. dok meso nije omekšalo. S vremena na vreme sam mešala i po potrebi dodavala vrlo malo vode.
![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtIcSg2OWPHEzf5JhPH3Ut8f-o7QoJy5BkSJMd5zknsbXgrGNRek1dWf4fdKV5VXa42KC26qni_gJZSiwUfGXztZld3cvtCRFwEm1OwEkd3Aopwsrjzl22jzvefPyutmx0ncEmmY1wZWE-/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-07.jpg)
Onda sam opet smanjila vatru, dodala koncentrovani paradajz, posle minut i dimljenu papriku, pasirani paradajz i pire od bundeve, sve dobro promešala, poklopila i na laganoj vatri krčkala oko 2 sata tj. dok meso nije omekšalo. S vremena na vreme sam mešala i po potrebi dodavala vrlo malo vode.
![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKX7ccf4X6vxaqixkPlNsCu9TJZe1bBG1-VUImehcJQVWVvQ90U8JR-VosYOI96_eSV2krlMorWbwLDr7qIUAmxmOVaPIpVxJ5qlmx_Po75JbfLF4GK8J8Uc43MEmkbPGovIDn8inLwyOK/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-06.jpg)
Pred kraj kuvanja dodala sam još malo soli, bibera, cimeta i muskatnog oraha te jedan čen sitno seckanog belog luka.
Za prilog možete koristiti pastu po izboru, pire, pirinač, palentu....
![Juneći gulaš sa bundevom](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQgxEcnjOHGt7UcURUAT4TXiQCogVAfe8TyHBG6BpqjL7GEqn88iDXxqeedCuZmzuUUDbEOPTw4JW7VlWQFf8-MtQ7kuh9yu2Ke2EoJR_yNGVfbv-yZjJgPl4mlZs75_tohDDfuogqpTvA/s1600/June%25C4%2587i+gula%25C5%25A1+sa+bundevom-08.jpg)
1 comments:
Stvarno dobra kombinacija! Za prilog bih ipak napravila palentu (sa govedjim ili povrtnim bujonom), mislim da najbolje ide uz ovakav gulas. Comfort food za ove vec pomalo hladne dane.
Post a Comment