Šnicle od kinoe / Quinoa veggie burger

Šnicle od kinoe

I kao što sam najavila u predhodnom postu (za Gazpacho) ono što je ostalo pri priremi čorbice iskoristila sam za pripremu ovih šnicli od kinoe. Umesto kinoe možete koristiti i proso a ako želite da pravite šnicle a nemate taj ostatak pri pravljenju soka onda umesto njega izrendajte dve šargarepice, naseckajte malo praziluka i to izdinstajte i koristite sve ostalo kao po receptu, ili prodinstajte pečurke sa lukom pa ih dobro smiksajte i koristite...

Šnicle od kinoe
Šnicle od kinoe

Potrebno je:

za šnicle od kinoe:
250 ml kinoe
oko 600 ml vode
ostatak pri pripremi gaspaća (1 šolja)
3-4 kašike spelt, integralnog, brašna
1 čen belog luka
malo himalajske soli
malo maslinovog ulja

Šnicle od kinoe

za sos:
400 g gustog, Grčkog, jogurta
sok i kora pola limuna
malo himalajske soli
malo granula belog luka
malo sveže majčine dušice
malo maslinovog ulja

za "dekoraciju":
sveža paprika
cvet brokolija
mini paradajz

Šnicle od kinoeŠnicle od kinoe
Šnicle od kinoeŠnicle od kinoe

Način pripreme:
Priprema šnicli od kinoe: U tiganj sam stavila ostatak pri pravljenju gaspaća i pržila ga 10-ak minuta tj. dok nije isparila tečnost koja se stvorila, a zatim malo prohladila.
Paralelno sam skuvala kinou i takođe malo prohladila.
U činiju za mešanje stavila sam prodinstano povrće, kuvanu kinou, malo soli, par kašika spelt brašna, majčinu dušicu, protišnjen beli luk i sve dobro promešala pa ostavila pola sata. Pravila sam onda šnicle i pržila na minimalnoj količini maslinovog ulja. Količinu brašna dodajte po potrebi jer smesa ne sme biti suviše lepljiva a ni suviše suva, trebalo bi da se lako formiraju šnicle koje se ne raspadaju a ni ne lepe...

Šnicle od kinoe

Priprema sosa: U činiji sam pomešala gusti jogurt, sok i koru limuna, majčinu dušicu, himalajsku so i malo maslinovog ulja
Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam malo sosa, od gore po koju šniclu a sa strane malo kuvanog brokolija, seckane paprike i mini paradjza.

Šnicle od kinoe

4 comments:

Vesna Nesic said...

Dosadna sam ali moram opet da upotrebim tu reč - fantastično!

JA U KUHINJI... said...

Vesna Nešić: 😊😘

Anonymous said...

I tako u svoj trci zvanoj moja svakodnevnica propustila sam tvoj recept za gaspaco. Nedopustivo! Pogotovo sto sam u jednom vrlo vaznom periodu svog zivota bila ovisna o gaspaco!
Snicle od kinoe su apsolutno dobrodosle! Ne samo za moje goste vegetarijance, vec i zbog mene same, jer mi meso sve manje prija. Probam sigurno!

JA U KUHINJI... said...

Sladoled: Šnicle su super i kažem može se koristiti povrće koje ti je pri ruci i milila... malo za promenu...👍🙂

Post a Comment