Kuglof sa bundevom i daškom kafe / Pumpkin Spice Bundt Cake

Kuglof sa bundevom

Kompaktan (ne mrvi se pri sečenju), sočan, božanstveno mekan i tako aromatičan... Tako bi u par reči opisala ovaj kuglof sa pireom od bundeve i daškom kafe. Baš me prijatno iznenadio i fenomenalno ide uz šoljicu kafe (iz narednog posta). Kolač za svaku preporuku a potrebno vam je 10 minuta (plus pečenje) da ga napravite.

Kuglof sa bundevom

Potrebno je:

za kolač:
320 g brašna
1 kesica praška za pecivo
pola ravne kašičice sode bikarbone
1 kašičica cimeta
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/4 kašičice mlevenog klinčića
1/4 kašičice anisa
1/4 kašičice muskatnog oraha
359 g pirea od bundeve
2 kašike meda
200 g putera
100 ml jake espresso kafe
80 ml slatke pavlake
100 g šećera
2 burbon vanilin šećera
3 jaja

Kuglof sa bundevom

za aromatičan krem sir:
200 g krem sira
par kašika slatke pavlake
po ukusu malo meda
malo začina korišćenih i za kolač 

Kuglof sa bundevom

Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam otopljen puter, dodala šećer a onda i jedno po jedno jaje. Dodala sam zatim i pire od bundeve i med. te kafu i palvaku.
Zasebno sam pomešala brašno i sve začinčiće, zajedno i sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom pa tu mešavinu lagano dodala u vlažne sastojke.
Smesu sam izlila u kalup za kuglof namazan puterom i pekla u rernu na 180 stepeni oko 50 minuta tj. dok čačkalica kada je probodem kroz sredinu nije izašla suva.

Kuglof sa bundevom

Kolač sam ostavila desetak minuta u kalupu a onda istresla na tanjir i ostavila da se ohladi na sobnu temperaturu a onda stavila u frižider da se skroz ohladi.
Aromatičan krem sir napravila sam tako što sam pomešala krem sir, malo pavlake, meda i začina.
Pred serviranje kuglof sam posula sa malo prah šećera i servirala sa pripremljenim krem sirom.

Kuglof sa bundevom

Savet: Ako imate gotovu Pumpkin Spice mešavinu začina možete koristiti i nju umesto svih ovih začinčića a i ona mešavina za medenjake je isto super pa i nju možete koristiti.

Kuglof sa bundevom

0 comments:

Post a Comment