![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbNKvLNegCRZbQqg9NTsv5Skt4WzeSaDnGIpHP4h-JIr6PPom2TFw6VutHgI6Hfe1W2Vo2zFCozWZhsU36uLhn2J9tO8Iht_RqtscJObTR9hVEa-l_rGn6G8sEBdoALPdOxQ-1XpnyM5_/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-32.jpg)
Rebarca baš-baš volimo... I to uvek pečena na tihoj vatri satima... Marinade i sosove malo promenimo tu i tamo ali krompir pečen u toj moči i rebarca dugo i lagano pečena ostaju... Meso bude neverovatno mekano a krompir sočan... rajski... I obavezno napravimo veću količinu da imamo mesa barem za dva dana... A u moči koja ostane prvi dan ispečemo krompire i sledeći...
Super fino i lagano za pripremu jedino zahteva vreme, doduše možete i otići negde bez problema i završiti sve što treba jer ništa ne može zagoreti već će samo biti još mekše i sočnije ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLTB8o4ZdU4rO_5gyuF_iKbFLDUveLccYYMnMGBhE4WTy5ylUvPNDQptRVVKLheWQbSJsBlHdq8RAtVGJ9fkBCTjNt4A2zJtOU-rEwpwy58YDdvqDdWhvvCJHjPWAeHfr9af8VldXHs03P/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-38.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe za 2 dana)
oko 3 kg ravnih svinjskih rebara
vlažna marinada:
2 kašike senfa
2 kašike meda
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike maslinovog ulja
suva marinada:
2 kašike smeđeg šećera
2 kašičice dimljene, ljute, paprike
1 ravna kašičica granula belog luka
1 ravna kašičica granula crnog luka
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica suvog origana
1 kašičica tucane, ljute, paprike
malo sveže mlevenog bibera
za BBQ sos:
1 veza mladog, crnog, luka
1 veza mladog, belog, luka
1 ljuta papričica
1 kašika koncentrovanog paradajza
500 ml pasiranog paradajza
2 kašičice džema od kajsije
2 kašike meda
50 ml aceto balsamico-a
2 kašike worcestershire sauce-a
ostatak suve marinade
so, biber po ukusu
i još:
1-1,5 kg mladih krompira
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNbjHZyuSj3peRRe1Z8MUkxKWDIfZ29gKcx19q0Ii5YFFsCeZ52k6h1CiWDKWfQ9hmNadDmRHlHWSCZeXQdRAJN5djrPRvsCgJgGY81KtXKa_QsDu2q_tLJsL1LouAGIaWwtQUQIjLyaoe/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRb7CcvaSy3XabPdRZSk1P1-iRZgYmiMnlYrPkN69A7vGXLwDsST7upiLK1pkk0AhOaqdoepkUxwo1Pz8zUQ7hL03Nyj2YL9kjkcQ9bTNnYgiBsV97BXvLsmAnjVgX2csgpKNrNRi7Oz6t/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-12.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieDhg0VfisI61GXUwKpo_QY_MSko7lmtIfjfLgPY-R4SBS8dFwnwvv6QykKEhxKLF3OfeZn4ceOMIiFVCkJ2lbi5xM6XQyv525jeRRpdzCrPHVyZhwsGxYufpAznJ8_XTt3NrodfyIofTO/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-17.jpg)
Način pripreme:
Dan pre pripreme rebara sam ih marinirala tako što sam ih prvo dobro oprala i prosušila a onda prvo premazala mešavinom senfa, meda i maslinovog ulja a onda posula mešavinom suvih začina za marinadu (ostatak mešavine sam sačuvala za pravljenje BBQ sosa). Prekrila sam pripremljena rebarca alu folijom i stavila u frižider do sledećeg dana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho_OUdhIuGhqW73kVMUoO8-SiAe0gRsCIXZVqWgGM17XYqr5SsztNTIL3DaEUsSkm18hKa-SBjQJJ-ELaBoWrH_JHTgVcaL11QzhtIhHJplyFcQZw5PVa_7jJ8rwF1ve91PXVD1_XUY8B2/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-36.jpg)
Ujutru sam onda rebarca prebacila u pekač, dobro nasolila, poklopila i sat-dva "pekla" na 150 stepeni. Posle tog vremena dodala sam i krompir sečen na polovine i nastavila naredna 2 sata sa pečenjem tj. dok meso nije omekšalo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqDSW9-M0deBg2QMMyUfQs6Phgs89ai1ge7NitMjMgmNRKF9-8dZSxw4L05gDOn59W7uOMFcu3-3ZXTv3cAOv0i4kNFZIjNFIdPYX1oTV92GUTuPhbaVjhBI7UpoguRrInOr_oQId8jvb/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-40.jpg)
U međuvremenu sam napravila i BBQ sos tj. u šerpici sam propržila sitno seckan mladi luk (i crni i beli) na malo maslinovog ulja, dodala zatim papričicu a nešto kasnije i koncentrovani paradajz. Pržila sam sve zajedno minut a onda nalila pasirani paradajz, dodala i sve ostale sastojke za sos i na laganoj vatri ga krčkala (povremeno mešajući) oko pola sata tj. dok se sos nije zgusnuo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPburt_P2P0ztSpZLg88bvjgNkoy-TB1kyVT5jp-buHzfy1_1tbgjfBScBzQwNcEDUd7NQyWURxKxdFj9sMkLHQC0AdVu-u5fWATm5sSAHLUOG3EcM7kHaQk-AFte1AA43aYa4nW8OndYO/s400/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-34.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPburt_P2P0ztSpZLg88bvjgNkoy-TB1kyVT5jp-buHzfy1_1tbgjfBScBzQwNcEDUd7NQyWURxKxdFj9sMkLHQC0AdVu-u5fWATm5sSAHLUOG3EcM7kHaQk-AFte1AA43aYa4nW8OndYO/s400/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-34.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlbvmsPDwTSlSQSI4FSjnfnxBZl9VWgNFoEOK2e5hCmRz1FSrTndkqukV7JVy8-LLTjnXUEtKsKbxvBelbKX3_jKEFDLvPRL3rJMCwUen8nkz8M7PY67qffYG-IxKgbT8zNYgK6ijmO7d8/s400/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-39.jpg)
Kada su rebra omekšala prebacila sam ih (zajedno sa krompirom) u poklopac pekača (u jednom sloju), premazala pripremljenim sosom i zapekla 10-ak minuta na opciji grila.
Serviranje je po želji, meso je neverovatno meko i gotovo da se samo odvaja od kostiju i možete ga servirati i kao "drpano prase" u zemički ali i ovako sa dodatnim sosom, malo krompira i salate savršeno je...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCWgQFowCfxeSNKM-dWMskWrp-oaDrG22ELoQXlJ5nNzlsbw-9JO5cgG6WjZkBB9tTFd_qgzmR9G7XsxfASLXyi1ZUC8k6GSVaclQB1Oq77mPTBg-O-D1sGqnpooNgelpn161pvrlNRO4/s1600/Svinjska+rebarca+u+peka%25C4%258Du-31.jpg)
Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...
6 comments:
I mi volimooo ali baš.Imaš ovde nekoliko intersantnuh marinada
Znam ko je kraljica marinada, tako da ovo ne moze da ne valja. Cak i za one koji nisu preveliki ljubitelji mesa.
Savršeno! Sav trud se isplati. Moji, naročito kčer, također vole ovako pripremljena rebarca. I kao što kažeš, svaki puta malo drukčija marinada i premaz, ali uvijek jednako slasna!
Pozdrav,
S obzirom da nemam pekac da li se rebarca uviju u foliju ili se posuda gde se peku uvije? Hvala :)
Katarina posudu prekriješ alu folijom 😊
Hvala :) Pitam jer sam nailazila na recepte gde se uviju rebra ali ovaj način mi je bolji zbog krompirica i moce :)
Post a Comment