Čorba od tikvica i celera

Volim razne vrste čorbica ali ponekad i neka sasvim obična raznim "dodacima" postaje malo drugačija i neobičnija... Taj "ukras" na čorbici nije samo ukras već joj mnogo daje na ukusu, strukturi, svemu... A imala sam već dosta raznih varijanti tih "ikebana"... Ovog puta evo kako sam je napravila...

Potrebno je:

za čorbicu:

2 manje tikvice

1 glavica crnog luka

pola srednjeg korena celera

2-3 čena belog luka

1 krompir

morska so, biber

malo maslinovog ulja

za "dekoraciju":

par parčeta starog hleba

100 ml maslinovog ulja

2 kašičice tucane ljute paprike

1 čen belog luka sitno izrendan

morska so

1 tikvica

svež vlašac

Način pripreme:

Priprema čorbice: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam crni luk grubo seckan, posoljen. kada je omekšao dodala sam na kockice seckan celer i pržila dok blago nije porumeneo. Dodala sam zatim kockice krompira i tikvica, još malo soli, bibera, nalila sve vodom... da, ubacila i čen-dva belog luka, i krčkala na umerenoj vatri, poklopljeno, dok povrće nije omekšalo. Kada je omekšalo presula sam u blender, smiksala i vratila u šerpu, još malo po ukusu posolila, prokuvala i to je bilo to.

Priprema dekoracije: U šoljici sam pomešala maslinovo ulje, tucanu papriku, beli luk i so.

Na plen (na papir za pečenje) stavila sam kockice hleba, poprskala ih sa pripremljenim uljem (ne svim jer mi treba i za tikvice i za dekoraciju), promešala i pekla u rerni na 160 stepeni 15-ak minuta mešajući svakih 5. Naime pekla sam hleb dok nije postao hrskav.

Paralelno s tim tikvicu sam iseckala na krugove, premazala ih aromizovanim uljem i ispekla na grill tiganju.

Serviranje: U tanjire sam sipala čorbicu, od gore polila sa malo aromatizovanog maslinovog ulja, stavila po koju grillovanu tikvicu i krotona od hleba... a još sam sve posula i sa malo seckanog vlašca...

Zaista posebna, sasvim obična, čorbica. Po želji od gore možete nakapati i malo limunovog soka ili staviti malo slatke pavlake.