![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinr3W6nhqdgBJemALEFWjwcArZTAi_4jOLezySGb0S3rZu3utVSFkAxb8Wn-dxPJT4DMSC7NMhucpuUGg8jNXiP_GYyADbY3KWlX-rca3d44KrufE6hLj_PgFea81OuEq3Lj7QhA_9BqI/s1600/krompir+punjen+kajmakom_08-1.jpg)
Karamelizovan luk obožavam i trpala bih ga svuda... I u ovoj varijanti super se uklopio...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjva_hqiXw4Z48-SlmGREQV2cbExXfaSHzrJ90f67ycQsFHBEJ9NPErdHsdp39nkQAaF32Fp0xR5n6hKufNT0M2_YsQFiUjahtz6OVw-0e7T0u-ut-24BvsYryC8t4hhGoXI6I3PCN_Il8/s1600/krompir+punjen+kajmakom_09.jpg)
(za 2 osobe)
4 veća krompira
3 glavice crnog luka
125 g kajmaka
1 ljuta papričica
malo suvog peršuna
malo maslinovog ulja
kašičica šećera
2-3 kašike aceto balsamica
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8P5_jtcZrg3MVtsSml5IKm_RI_QbFOO99pFAAW_oIHrOmirXQrDiAGVnOJ97dJvi47GpiBMnzpbOFRLU_5waC43OMdnYRR2jx3ImBP7o9sNTRsjIDPdiP5Sq8wAL8Oz94EtRO-qCVMuQ/s320/krompir+punjen+kajmakom_01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjJdY24LkuOAvs-PWgq7YUmIWPnn0zJpeVjyYYMaDvV6cnOo5reryJoxIyZ1c4u5RII1wxCA-Ol_xxlsNaJ3YAOTZMCJ7taZ2y-GyzmWcBexYN-h1rMxKKBwAJj7ESeaCfvORldLFahE/s320/krompir+punjen+kajmakom_02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lsgrUN_Vg66JiCUpIM64ADT6uoO11n54i3mLiPhV7WRbq-zRx1GGlz7w6fbPTBWHAYB4QKbkGUyARvojD3oQxcc2WRumz8NpRi7M8pgmQnjFst-8v7iMbvp2yqs5JHyvBEUwUg1319A/s320/krompir+punjen+kajmakom_03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCBROJgtK4eu9LpJzICtOGmElkSr7vs4nqj03vQx-moKWQnif2OSllbZWRTaSMb2_S_zwFyZ1eVRfpoQ6NAN3QdOsICvxbWIy6jUiC0Lmfadm5Gnpq5OYykokBjMwkg7g18qskNXsiMd4/s320/krompir+punjen+kajmakom_07.jpg)
Način pripreme:
Krompir sam dobro oprala i stavila u rernu da se peče sa sve korom na 200 stepeni i nekih 40-50 minuta. Dužina pečenja zavisi od veličine krompira a gotov je kada lagano možete probosti čačkalicu kroz svaki.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheLZXn5qpSK34pKHJi2OUdIhcWdq1pFuQuJwOtDS5NtmESy4ST_UKwmFGVArT-lipsdS8gO0YhHaHYasvI_igGSuDSOSyllJ6bRHKbzZtaJ2uA3m_wmOXi5liS1F1TsAcbYJfiFDajsss/s1600/krompir+punjen+kajmakom_06.jpg)
Dok se krompir pekao napravila sam karamelizovan luk tako što sam luk isekla na kolutove i na umerenoj vatri, poklopljeno, dinstala na malo maslinovog ulja (posolila sam ga). Kada je potpuno omekšao (posle 30-ak minuta) dodala sam malo šećera i aceto balsamica pa sam sve još kratko prodinstala. (Ako ispari sva tečnost koju luk pusti tokom dinstanja a da nije omekšao dodajte malo vode i s vremena na vreme promešajte).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_npOp6E2tjclq8szGBd8DfX1mKW8bc5cGbk8A0foGW8n8RYBP8w_BRuaUnz6FPjGqdIRrp6GIXSKEqjCCSMjRMhwO2CiwZqxhwmwrt3b0FS4D0Eoa38hOeXQKoOmDvjDvxdZ0ncE-srU/s1600/krompir+punjen+kajmakom_10.jpg)
Kada je krompir bio pečen izvadila sam ga iz rerne , isekla vrh, izdubila i poređala u činiju za pečenje a tu unutrašnjost krompira pomešala sam sa kajmakom, karamelizovanim lukom i ljutom papričicom. Smesu sam posolila, napunila krompire i vratila ih u rernu na nekih 20-ak minuta tj. dok se od gore nisu fino zapekli.
Po želji pred služenje od gore možete naseckati jođ malo ljute papričice ili samo posuti peršun listom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Svp-WIHneEt5F-eAfiWBDir3VRU6bFfxcXYVKv0enZSnFOTaj5eWNIKo2m3Ex0wjhH40kgiTPrvygFu0AnywRkvk1Ab8metO0oKhEUMLE6Z7VUqIXun6DOa4uM2mEzwyD2FXu8UR-L8/s1600/krompir+punjen+kajmakom_04.jpg)
Ovaj, moj, recept objavljen je u septembarskom broju magazina MEZZE na str. 34-35.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjajA0z2tRini8jBGTYfwMoMzCfhEAdFW3eFZwvyKkPtIMEX3lKdTyHnPtGLuVbn-ZvccfBQhoruQaZXaZ1301w56pzuuyStMO6AeqSMKq69JVmIcodztF5r-Ua4dLXCNJs6ZKvj6N1jgo/s1600/krompir+punjen+kajmakom_05.jpg)
8 comments:
Evo meni ručka! Navučeni smo na karamelizovani luk, biće opšte oduševljenje :-)
jako fino i izdašno, a fotkice su krasne :)
mmm, divno :) Obožavam punjeni krompir .
Prelepo! Lokalni Turcin kod mene u trznom centru pravi nesto slicno , zove se 'kumpir'. Natrpaju sve i svasta, nije to ni do kolena ovoj fantastinoj kombinaciji koju si ti ovako lepo prezentovala.
Odlično!
Uz karameliziran luk obožavam i sve zapečeno tako da je ovo za mene dobitna kombinacija.
Mmmm, odlično, vrijeme je da probam karamilizirani luk jer nisam do sad.
Izvrsna kombinacija, krompir u novom, finom, ukusnom izdanju !
Post a Comment