Zelena shakshuka


Spanać i jaja su već opšte poznata dobra kombinacija... Uz dodatak još malo "zelenila" možete servirati samo uz parče finog hleba ali ako vas ne mrzi svakako preporučujem da napravite i neki ovakav pirinač jer jako fino ide uz celu ovu kombinaciju.



Potrebno je:
(za 2 osobe)

1 veza mladog luka
1 praziluk
2 čena belog luka
50 g pancete
600 g svežeg spanaća
4-6 jaja
200 g graška
(himalajska) so, biber
malo maslinovog ulja
malo suvog origana
malo listića parmezana

za pirinač:
malo maslinovog ulja
1 veza mladog luka
150 ml pirinča
300-400 ml vode
so, biber


Način pripreme:
Priprema jaja: U liveni tiganj stavila sam sitno seckanu pancetu i obe vrste luka pa sve zajedno dinstala (na malo maslinovog ulja) par minuta tj. dok luk nije krenuo da rumeni. Dodala sam zatim očišćen i grubo iseckan spanać. Posolila sam i često mešajući dinstala dok spanać nije splasnuo. Sledilo je dodavanje sitno seckanog belog luka i kada je tečnost isparila napravila sam "rupe" u spanaću i stavila jaja te pekla narednih 5 minuta (poklopljeno). 
Kada su jaja bila gotova dodala sam kuvan grašak, posula sa malo parmezana, origana i servirala sa pripremljenim pirinčem. 


Priprema pirinča: U šerpici, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan mladi luk. Malo kasnije dodala sam pirinač i stalno mešajući "pržila" dok nije "pobeleo" a onda nalila vodom, posolila i kuvala dok voda nije isparila a pirinač omekšao.

1 comments:

Dubravka Belogrlic said...

Pa super ideja za malo drugačiju šakašuku

Post a Comment