Pizza sa šparglama / Asparagus pizza


Ako bih morala da odaberem jednu vrstu hrane koju moram jesti do kraja života, sve više sam sigurna, da bih to bila pizza u nekom svom obliku... Doduše i tag pizza pokazuje koliko je volimo ;), i ova varijanta je onako... baš po mom ukusu.


Potrebno je:
(za 4 osobe tj. dve pizze dimenzija pleha od rerne)

za testo:
400 g brašna
oko 200 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
ravna kašičica himalajske soli
1 kašičica smeđeg šećera
20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog


za nadev:
250-300 g labneh-a ili krem sira
1 kašika seckanog vlašca (svežeg)
malo (himalajske) soli, bibera
300 g braon šampinjona
1 veza mladog, crvenog, luka
300 g špargli
150-200g mozzarelle
malo maslinovog ulja
malo parmezana
malo gustog aceto balsamico-a


Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno i so, promešala pa dodala mrvljeni kvasac, šećer i tople vode koliko je trebalo da zamesim testo. Mesila sam testo par minuta a onda dodala maslinovo ulje i nastavila da ga mesim još par.
Prekrila sam činiju providnom folijom i testo stavila u frižider na minimum par sati a može i preko noći.


Slaganje pizze: Testo sam podelila na dva dela pa svaki deo zasebno rastanjila na veličinu pleha i stavila na papir za pečenje pa u pleh.
Labneh sam pomešala sa seckanim vlašćem, malo maslinovog ulja, soli i bibera pa namazala oba testa, a onda od gore poređala tanko sečene šampinjone, na kolutove sečen mladi luk i špargle.


Pekla sam na najjače 15 minuta a onda kada je testo krenulo blago da rumeni iskickala mozzarellu od gore i još kratko zapekla (dok se sir nije otopio).
Izvadila sam pizzu iz rerne, posula sa malo parmezana, polila sa malo maslinovog ulja i gustog aceto balsamica te servirala.

2 comments:

Sladoled said...

I kod nas bi pizza mogla da se jede svaki dan, bez problema. Dobra ideja ovako sa sparglama. Meni bi se sigurno dopala!

Dubravka Belogrlic said...

Pridružujem se toj ljubavi za pizzu, izvrstan recept

Post a Comment