Mislim da je ovo prva godina od kako postoji blog (a to je nekih 15-ak godina) da u celoj sezoni nisam napravila ni jedne keksiće…i ni jedan prazničan post…
Na sve strane mi iskače ta magična atmosfera i sve "pršti" od slavlja i "šljokica" ali nekako ovog puta uopšte nisam u tom fazonu… i više sam za obična i svakodnevna jela jer valjda toliko toga kroz godine sam već pravila da… ne znam…
A i život stalno postavlja nove "izazove" pred nas tako da… mislim u stvari da je to pravi razlog… Opet "borba" sa životom, posle malog "zatišja" nova bura i sad snađi se kako znaš i umeš… pomozi, prihvati, preživi i… osećaj sreću i zahvalnost u sebi uprkos svemu…
Na trenutke sam pomislila da ni jelku nećemo okititi što bi baš bio presedan jer mi zaista nije bilo ni do čega ali nekako sam se trgla, naterala, okitili smo je i drago mi je što jesmo… lepa mi je… baš magična i diže mi raspoloženje, daje nadu… mogla bih tako satima da gledam kako se lampice smenjuju, cakle i svaki ukras bi mi "pričao" svoju priču, uspomene koje su se nadograđivale iz godine u godinu…
Klopa svečana jer kad meso urolamo pa joj ušuškamo u lisnato šta ćete više 😇… i ne plašite se jer se brzo pravi a i deo procesa možete odraditi unapred tako da nije problem.
A i u suštini nije bitna hrana… važna je atmosfera… prvenstveno u nama a onda ona "isijava" i oko nas…
Želim vam svima lepu, srećnu i zdravu Novu godinu i sve najbolje… Lepo mi se provedite na dočeku pa se "čitamo" u Novoj godini ❤️❤️❤️
PS. Sve namirnice potrebne za ovo jelo, kao i deo dekoracije, čaše za šampanjac… nabavila sam, naravno, u LIDL-u 💕
Potrebno je:
(za 6 osoba)
2 svinjska file-a
2 pakovanja svežeg lisnatog testa
100 g Pikok buđole
150 g Pilos gauda sira
150 g Milbona krem sira sa začinima
1 žumance
so, biber
malo putera
za prilog od boranije:
700 g zelene boranije
2 čena belog luka
peršun list
so, biber
maslinovo ulje
i još:
dva veća batata
Deluxe kupice od pire krompira
peršun list
maslinovo ulje
so, biber
salata po želji
Meso sam očistila od žilica, isekla po dužini u veću šniclu, dobro izlupala tučkom za meso i poređala listove gaude pa buđole pa od gore namazala sloj krem sira sa začinima. Urolala sam meso i ostavila malo u frižideru. (Postupak ponovila sa oba filea).
Svaki file sam isekla na 3 dela i na naglo meso ispekla u tučanom tiganju na malo putera, prvo stranom gde se završava umotavanje da mi se ne rastvori.
(Savet: Ako želite da jelo pripremite unapred tu možete napraviti pauzu tj. svaki komad mesa kada se ohladi umotati u providnu foliju pa staviti u frižider i onda kad želite da pripremite jelo, najdalje sutra dan, samo umotate u lisnato i ispečete).
Meso sam zatim umotala u lisnato testo, premazala žumancetom i ukrasila dodatno lisnatim testom u obliku zvezdice, jelkice… opet premazala žumancetom i pekla u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta tj. dok lepo nije porumenelo.
Izvadila sam meso i ostavila 5 minuta da odmori a zatim servirala na miksu zelenih salata.
Prilog od boranije sam napravila tako što sam boraniju obarila, procedila pa propržila na malo maslinovog ulja sa belim lukom. Pred serviranje sam posula sa malo peršun lista a dobro bi se slagali i listići badema (mi trenutno izbegavamo sve koštunjavo pa ja nisam ali svakako preporučujem).
Kada je batat u pitanju isekla sam ga na kockice, prelila sa malo maslinovog ulja, posolila i pekla u airfryer-u oko 10-ak minuta tj. dok nije porumeneo.
Kupice od krompira isto sam ispekla u airfryer-u ali možete i batat i to ispeći i u rerni…
I to je to... Uz čašu šampanjca ili crvenog vina svečana gozba može da počne 🥂🎄💕
0 comments:
Post a Comment