Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa Frikom mešavinom za rusku salatu

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Riba je kod nas uvek rado viđen "gost"... File ribe se jako lako i brzo sprema pa sam se zato ovog puta odlučila za file škrpine koja je jako fina (mada možete koristiti i file bilo koje drudge ribe, po svom ukusu).

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Salata od pšenice mi se učinila zanimljiva jer pšenicu jako retko jedemo u tom obliku a uz Frikom miks za rusku salatu obogatila sam je povrćem a da nisam provela dodatno vreme u kuhinji ljušteći ga i seckajući.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Preliv koji pravim je i marinada za ribu i preliv za salatu… ta dimljena paprika uvek mu da jednu super notu pogotovo u kombinaciji s smeđim šećerom.
Svakako probajte i javite utiske…


Potrebno je:

za salatu:
1 veza mladog luka
150 g pšenice
1 veza peršun lista
50 g pečenih,očišćenih, semenki suncokreta

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatuŠkrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

za preliv za ribu i salatu:
80 ml maslinovog ulja
1 kašičica origana
1 kašičica dimljene paprike
1 kašika smeđeg šećera
so, biber

za ribu:
50 g suncokreta
preliv

i još:
miks salata
limun

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Način pripreme:
Priprema preliva: U teglici sam pomešala sve sastojke koji idu za preliv i dobro promućkala.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Priprema salate: U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam seckan luk a onda dodala mešavinu za rusku salatu, malo vode i dinstala 10-ak minuta tj. dok povrće nije omekšalo a tečnost ispariča.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Pšenicu sam potopila preko noći u dosta vode a onda procedila, nalila novu vodu i kuvala oko 45 minuta tj. dok nije omekšala. Procedila sam vodu i pšenicu prohladila.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

U pšenicu sam dodala kuvano povrće, semenke suncokreta, peršun list i deo preliva, sve sam dobro promešala i prohladila. (mada salata može da se jede i topla, jednako je fina).

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Kada je riba u pitanju, filete sam dobro prosušila, stavila na pleh, premazala marinadom, posula samlevenim suncokretom i pekla u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

Na tanjire za serviranje stavila sam miks zelene salate, od gore salatu sa pšenicom, preko filet ribe, sve posula sa malo peršuna i servirala sa kriškom limuna.

Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatuŠkrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu
Škrpina sa koricom od suncokreta i salata od pšenice sa mešavinom za rusku salatu

0 comments:

Post a Comment