Riba je kod nas uvek rado viđen "gost"... File ribe se jako lako i brzo sprema pa sam se zato ovog puta odlučila za file škrpine koja je jako fina (mada možete koristiti i file bilo koje drudge ribe, po svom ukusu).
Salata od pšenice mi se učinila zanimljiva jer pšenicu jako retko jedemo u tom obliku a uz Frikom miks za rusku salatu obogatila sam je povrćem a da nisam provela dodatno vreme u kuhinji ljušteći ga i seckajući.
Preliv koji pravim je i marinada za ribu i preliv za salatu… ta dimljena paprika uvek mu da jednu super notu pogotovo u kombinaciji s smeđim šećerom.
Svakako probajte i javite utiske…
Potrebno je:
za salatu:
1 veza mladog luka
150 g pšenice
1 veza peršun lista
50 g pečenih,očišćenih, semenki suncokreta
za preliv za ribu i salatu:
80 ml maslinovog ulja
1 kašičica origana
1 kašičica dimljene paprike
1 kašika smeđeg šećera
so, biber
za ribu:
1 pakovanje Frikom Atlantske crvene ribe
50 g suncokreta
preliv
i još:
miks salata
limun
Način pripreme:
Priprema preliva: U teglici sam pomešala sve sastojke koji idu za preliv i dobro promućkala.
Priprema salate: U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam seckan luk a onda dodala mešavinu za rusku salatu, malo vode i dinstala 10-ak minuta tj. dok povrće nije omekšalo a tečnost ispariča.
Pšenicu sam potopila preko noći u dosta vode a onda procedila, nalila novu vodu i kuvala oko 45 minuta tj. dok nije omekšala. Procedila sam vodu i pšenicu prohladila.
U pšenicu sam dodala kuvano povrće, semenke suncokreta, peršun list i deo preliva, sve sam dobro promešala i prohladila. (mada salata može da se jede i topla, jednako je fina).
Kada je riba u pitanju, filete sam dobro prosušila, stavila na pleh, premazala marinadom, posula samlevenim suncokretom i pekla u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.
Na tanjire za serviranje stavila sam miks zelene salate, od gore salatu sa pšenicom, preko filet ribe, sve posula sa malo peršuna i servirala sa kriškom limuna.
0 comments:
Post a Comment