Torta od višanja i bele čokolade

Tortica koja se lako i brzo pravi, bez pečenja i preteranog petljanja u kuhinji a krajnji rezultat jako efentan i ukusan. Nežna, osvežavajuća i idealna za vašu svečanu trpezu...

Post je nastao u saradnji sa Voćna Dolina sokovima nastalim u srcu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji, okružen osunčanim padinama i nepreglednim voćnjacima. Zato Voćna Dolina ima samo ukuse od domaćeg voća, a odnos cene i kvaliteta je čini idealnim izborom za vašu porodicu.

Kada trpezu krasi Voćna Dolina, onda je slavlje prava milina...

Potrebno je:

(za kalup prečnika 18cm)

za koru:

200 g mlevenog keksa

50 g putera

oko 70 ml Voćna dolina soka od jabuke

za prvi fil:

350 g zamrznutih višanja

70 g šećera

1 kesica pudinga od vanile

200 ml Voćna dolina soka od jabuke

za drugi fil:

250 g mascarpone sira

150 g bele čokolade

250 g slatke pavlake

1 kesica želatina +50 ml soka od višanja (dobijen ceđenjem odmrznutih višanja)

za glazuru:

100 g bele čokolade

2 kašike slatke pavlake

za dekoraciju:

sveže bobičasto voće (ako je sezone sveže višnje)

listići nane

Način pripreme:

U činiji sam pomešala mleveni keks, otopljen puter i sok od jabuke pa sve dobro promešala a zatim smesu presula u kalup za tortu obložen papirom za pečenje. Keks sam dobro utisnula u dno i ivice kalupa pa stavila u frižider da se malo ohladi.

Prvi fil sam napravila tako što sam u odmrznute i oceđene višnje stavila sok od jabuke i puding od vanile a onda na laganoj vatri stalno mešajući kuvala dok se krem nije zgusnuo.

Sačekala sam malo da se fil prohladi pa stavila preko kore, poravnala i ostavila da se ohladi.

Drugi fil sam napravila tako što sam u mascarpone sir dodala otopljenu belu čokoladu a zatim i ulupanu slatku pavlaku te želatin sa sokom od višanja i sve dobro promešala.

Želatin sam pripremila tako što sam u činijicu stavila želatin, prelila sa 4 kašike soka od višanja i ostavila 10-ak minuta da nabubri a onda zagrejala da se otopi ali nikako provri.

I znači drugi fil sam sipala preko prvog, poravnala sve i prelila glazurom od bele čokolade koju sam napravila tako što sam otopila belu čokoladu pa dodala toplu pavlaku i sve dobro promešala.

Tortu sam ostavila u frižideru preko noći a sledećeg dana ukrasila bobičastim voćem i servirala.