Volim da isprobavam nove namirnice, ukuse, načine pripreme... Tako sam kupila kesicu žutog, suvog, graška sa idejom da napravim neku čorbicu a onda na kesici pročitala recept za dip tipa hummusa... Malo sam onda krenula da guglam i našla da se sa žutim graškom pravi tradicionalni grčki dip pod nazivom FAVA... i znala sam da će baš taj recept sa kesice biti prvi način isprobavanja ove poznate a nepoznate namirnice.
Dip je super fin, laganiji od hummusa i super se slaže sa mnogim dodacima... Super ide uz kapar, šalot luk, dimljenu papriku, masline... A umesto uz tostirani hleb možete ga poslužiti sa tortiljama ili nekim domaćim krekerima ovog tipa...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
za dip:
250 g suvog, žutog, graška
2-3 šalot luka
2-3 čena belog luka
1 lovorov list
malo maslinovog ulja
so, biber
limunov sok
za serviranje:
hleb po želji
masline
kapar
šalot luk
avokado
maslinovo ulje
dimljena paprika
mini paradajz
mikro biljčice bosiljka
Način pripreme:
U šerpici sam, na malo maslinovog ulja, prodinstala šalot luk a nešto kasnije dodala i beli luk i sve zajedno dinstala 30-ak sekundi pa dodala opran (u više voda) žuti grašak i nalila vodom da ogrezne.
Kada je krenula da se stvara pena skidala sam je a onda dodala lovorov list i na laganoj vatri kuvala oko 30 minuta tj. dok se grašak nije skoro raskuvao. Ako treba tokom kuvanja dodajte još malo vode ali ne suviše.
Kuvani grašak sam procedila (ili ako niste dodavali suviše vode možda je već gust i bez tečnosti) i dobro smiksala u električnoj seckalici. Dodala sam i malo maslinovog ulja, soli, bibera i limunovog soka pa sipala u činiju i ostavila da se ohladi. (Ako vam se čini da je dip malo ređi ne brinite jer kada se ohladi dodatno će se zgusnuti).
Hladan namaz sam sipala u činije za serviranje, od gore stavila malo kapra i šalot luka pa prelila sa malo maslinovog ulja i posula sa malo dimljene paprike te ukrasila mikro bosiljkom.
Kao prilog tj. za "dekoraciju" sam poslužila osim kapra i šalot luka još i masline, avokado, mikro bosiljak, mini paradajz...
0 comments:
Post a Comment