Vege hrana nam baš prija 😂😂 pa nastavljamo u tom stilu… Ovog puta kari sa pečurkama… Videla sam ovde ideju recepta koji sam pratila... i bilo je super… Sinkić hvalio s tim da kaže da bi moglo biti više pasulja…
Prilog nam je ovog puta bila mešavina pirinča i kinoe i baš je fina… Ma sve zajedno super fina i hranljiva kombinacija… i zasitna…
Svakako probajte i javite utiske…
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 3 osobe)
2-3 šalot luka ili jedna glavica crnog luka
1 ljuta paprika
700 g - 1 kg pečuraka
1 konzerva paradaj pelata (seckanog)
1 konzerva kokosovog mleka
2 kašičice kari mešavine začina
1 kašičica ljude mlevene paprike
1 kašičica dimljene mlevene paprike
1 konzerva crvenog pasulja
100 g baby spanaća
maslinovo ulje
himalajska so, biber
za prilog:
250 g pirinča
50 g kinoe (opciono)
i još:
limun
baby spanać
Način pripreme:
U većem, i dubljem, tiganju, na malo maslinovog ulja, propržila sam seckan šalot i ljutu papriku. Zatim sam dodala seckane pečurke, posolila, pobiberila i dinstala dok nije isparila tečnost koja se stvorila.
Dodala sam zatim začine tj. kari i obe vrste paprike a onda i pelat i kokosovo mleko. Sve sam dobro promešala i na umerenoj vatri kuvala dok se sos blago nije zgusnuo. (oko 20+ak minuta)
Pred kraj kuvanja dodala sam pasulj i baby spanać i sve još jako kratko kuvala.
U međuvremenu sam skuvala pirinač sa kinoom, naime u šerpicu sam stavila đešavinu pirinča i kinoe, nalila vodom i kuvala 15 minuta tj. dok pirinač nije omrkšao. Procedila sam vodu i prilog servirala.
I znači u tanjire za serviranje stavila sam sa jedne strane pirinač a sa druge kari… prelila sam sve sa malo limunovog soka i maslinovog ulja a zatim dodala i malo svežeg spanaća i kolut limuna.
0 comments:
Post a Comment