Potaž od batata sa tortellini pastom / Sweet Potato Tortellini Soup

Ne znam za vas ali moj organizam je vapio za nekom čorbicom i laganijom hranom... Kada se nadovežu svi praznici (a još nisu ni gotovi) onda je to zaista atak na telo... i jedna ovakva čorbica "vraća u život". 

U suštini tortellini pastu možete i izostaviti ili dodatak smrznutog povrća ali i onako krcato povrćem i gusto nama je baš prijala... i naravno da je bila ceo obrok 😇.

Svakako probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Potrebno je:

(za 4 osobe)

2 batata srednje veličine (oko 500-700g)

2 manja krompira

1 glavica crnog luka

1 kesa miksa povrća za čorbicu (500g) (karfiol, šargarepa, grašak, boranija, luk...)

1-1,5 l vode

1 kašičica himalajske soli

malo bibera

1 kašičica kurkume

1/2 kašičice mlevenog đumbira

malo maslinovog ulja

za "dekoraciju"

250 g tortellini paste punjene pršutom

malo parmezana

malo slatke pavlake

malo tucane paprike

svež peršun list

Način pripreme:

U šerpu sam stavila oljušten i grubo iseckan batat i krompir te dodala crni luk i sve nalila vodom pa kuvala dok povrće nije omekšalo.

Presula sam povrće u blender i sve dobro smiksala.

U šerpicu sam sipala malo maslinovog ulja, stavila zaleđeni miks povrća za čorbicu, dinstala 5 minuta pa dodala kurkumu, đumbir, so i biber a onda i smiksan batat. (Gustinu čorbice odredite po svom ukusu i ako treba dodatno začinite.)

Sve zajedno sam kuvala još nekih 5 minuta često mešajući a onda sklonila s vatre dok ne pripremim tortellini pastu.

Zaleđenu pastu sam stavila u šerpicu na malo maslinovog ulja i pržila minut-dva... onda dodala malo tople vode i kuvala par minuta a onda kada su tortellini upili tečnost opet malo propržila (dodala malo maslinovog ulja).

I znači na tanjire za serviranje sipala sam supu, od gore dodala tortellini pastu, posula sa malo tucane paprike i parmezana i prelila sa malo maslinovog ulja i pavlake.

Savet: Čorbica je u suštini posna ako je dekorišete samo sa malo maslinovog ulja i tucane paprike... a ako vas mrzi da se petljate zasebno sa tortellini pastom onda čorbicu napravite malo ređu i 5 minuta pred kraj dodajte i pastu da se skuva a zatim servirajte sa malo pavlake i parmezana od gore...