Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Vreme praznika je sada i zvanično završeno... Od Sv. Nikole do Sv. Jovana kod nas traje taj neki perio slavlja... Sada polako dan već postaje duži, "lakše se diše" i vreme je za malo lakšu hranu posle svih tih praznika, slatkiša i obimnih obroka...

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Meni su razne obrok čorbice idealne za taj neki deo posle praznika... Ne bih to baš nazvala detoxom jer ne volim etiketiranja i ništa radikalno... samo slušam svoje telo koje zaista vapi za ovakvom hranom 😇

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Ova gusta čorbica može biti ovako kao varivo ili ako dodate malo više tečnosti onda prava čorbica gušća ili ređa, po želji i ukusu.
Ja sam koristila neku "Fantazija" mešavinu mahunarki i žitarica koji sadrži ječam, zeleno sočivo, crno sočivo, polovine zelenog graška, žuto sočivo, crveno sočivo, pasulj crno beli i pasulj zeleni sitni i mogu vam reći da je super... Sve se skuva u isto vreme a tačno se oseti ta raznovrsnost i baš-baš prija...

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Dodatak povrća je po želji i ukusu, ja sam ovog puta dodala salot, šargarepu i batat... i naravno malo slaninice (ali nije neophodno ako želite posnu čorbicu).
Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Potrebno je:

250 ml mešavine mahunarki i žitarica
2-3 shallot luka
50-100 g pancete
2 šargarepe
2 manja ili 1 veći batat
500 ml pasiranog paradajza
1 lovorov list
1 kašičica kurkume
1 kašičica dimljene paprike
himalajska so, biber
malo maslinovog ulja
vode po potrebi
100 g baby spanaća

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitaricaGusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

za dekoraciju:
mileram
avokado
crni susam
maslinovo ulje

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Način pripreme:
Mešavinu mahunarki sam isprala u par voda, nalila hladnu vodu i stavila da se kuva. Kad je provrilo prosula sam tu vodu, sipala drugu (vrelu) i opet kuvala par minuta pa prosula i tu vodu, nalila drugu (opet vrelu), dodala lovorov list i kuvala na laganoj vatri oko 30 minuta. 

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Kada je bilo skoro kuvano procedila sam mahunarke i odvojila na stranu a u šerpicu sam sipala malo maslinovog ulja, dodala seckan sallot i pancetu a nešto kasnije i šargarepu i batat. Dinstala sam povrće 10-ak minuta a zatim dodala kurkumu, dimljenu papriku, so, biber, pasirani paradajz i vodu pa sve dobro promešala. Kada je provrilo dodala sam i mešavinu mahunarki i žitarica i kuvala sve zajedno na laganoj vatri dok povrće nije omekšalo (10-ak minuta).

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

Pred sam kraj kuvanja dodala sam spanać i poslužila čorbicu.
Pri serviranju čorbicu sam "dekorisala" sa malo milerama, seckanog avokada, crnog susama i malo maslinovog ulja...

Gusta čorbica od mešavine mahunarki i žitarica

0 comments:

Post a Comment