Čokoladna babka sa pekan orasima / Chocolate Pecan Babka

Čokoladna babka sa pekan orasima

Meko, ultra čokoladno i orašasto pecivo... Savršeno još toplo ali jednako fino i kada se potpuno ohladi... Za "lenja" jutra ili "utešnu" užinu... Uz šolju mleka, čaja ili kafe...

Čokoladna babka sa pekan orasima

Testo se može zamesiti uveče i držati u frižideru do jutra tako da onda samo treba razvući testo, premazati, oblikovati i peći i brzo ujutru dobijete fin, aromatičan doručak.

Čokoladna babka sa pekan orasima

Pecan orahe možete zameniti orašastim plodovima po želji tako da se super slažu i pistaći, bademi, lešnici, orasi... (veliki izbor raznih orašastih plodova, koje je gotovo nemoguće naći kod nas, imate u Lidlu).

Čokoladna babka sa pekan orasima
Čokoladna babka sa pekan orasima
Čokoladna babka sa pekan orasima

Post je nastao u saradnji sa LIDL Srbija, gde su nabavljene sve namirnice korišćene u receptu...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Čokoladna babka sa pekan orasima

Potrebno je:
(za kalup 30x10 cm)

za testo:
400 g brašna + malo za mešenje
1 kesica suvog kvasca
1 kašika smeđeg šećera
1 jaje
200 ml mleka
70 g putera

Čokoladna babka sa pekan orasima

za fil:
80 g putera
80 g tamne čokolade
kašika kakao praha
50 g smeđeg šećera

i još:
100 g pecan oraha

Čokoladna babka sa pekan orasima

Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno, šećer, so i kvasac, dobro promešala pa dodala jaje, otopljen puter i toplo mleko. Zamesila sam testo dodavajući minimalno brašna (ako zatreba), prekrila ga providnom folijom i ostavila da se udvostruči (oko sat vremena). (Ili ga stavite u frižider preko noći pa ujutru koristite).

Čokoladna babka sa pekan orasimaČokoladna babka sa pekan orasima

Rastanjila sam testo na pobrašnjavljenoj površini u pravougaoni oblik... širina jedne stranice kao i dužina kalupa a druga koliko bude... Testo sam zatim obilato premazala pripremljenim filom, posula seckanim pecan orasima i umotala (da opet dužina vekne bude kao dužina pleha), rasekla testo na pola (po dužini) da dobijene dve "trakice", rasečene strane obrnula ka spolja, pažljivo ih umotala i celu veknu prebacila u kalup obložen papirom za pečenje.

Čokoladna babka sa pekan orasima

Prekrila sam kalup providnom folijom i ostavila oko pola sata da testo naraste a onda posula seckanim pecan orasima i stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pekla nekih 30 minuta tj. dok kolač lepo nije porumeneo.
Čim sam izvadila iz rerne vreo kolač sam premazala sa malo otopljenog meda i ostavila ga da se smlači, a onda sekla i servirala uz šolju hladnog mleka.

Čokoladna babka sa pekan orasima

Fil sam napravila tako što sam u šerpicu stavila puter, šećer, kakao i čokoladu pa na laganoj vatri sve otopila i kuvala dok se šećer nije otopio. (na laganoj vatri i stalno mešajući da ne zagori). Zatim sam oko 20 minuta prohladila fil a onda mazala na testo.

Čokoladna babka sa pekan orasima

1 comments:

Makaraka said...

Odličen recept, ki je perfect nadomestek za slovensko potico. Vsekakor na spisku, "TO DO"!

Post a Comment