Italijanski kolač od badema sa rikota sirom i daškom limuna... Lagan, osvežavajuć i bez brašna... Idealno za uz jutarnju kaficu ili poslepodnevni čaj...
Bademe koje koristite možete samo samleti ili tostirati pa samleti ili blanširati pa samleti... U svakom slučaju imaćete mrvicu drugačiju aromu a i izgled kolača jer ako ih blanširate i skinete "koricu" kolač će biti gotovo beo...
Sa aromama se isto tako možete poigrati pa umesto limuna možete koristiti neki put i narandžu :)
Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za kalup prečnika 20 cm)
250 g rikota sira
200 g mlevenog badema
100 g šećera
100 g putera
4 jaja
kora pola limuna i 2 kašike ceđenog soka
ekstrakt vanile
za dekoraciju:
badem u listićima
šećer u prahu
Način pripreme:
Žumanca sam odvojila od belanaca pa belanca umutila u čvrst sneg.
U drugoj činiji umutila sam puter sa šećerom, dodala žumanca, ekstrakt vanile, koricu i sok limuna, te rikotu i na kraju mlevene bademe.
Kada se sve lepo sjedinilo lagano sam umešala i umućena belanca a onda smesu preručila u kalup obložen papirom za pečenje.
U rernu predhodno zagrejanu na 180 stepeni stavila sam kalup i pekla 35 minuta, zatim posula od gore listiće badema i nastavila da pečem još 10 minuta. Kada je gotov kolač treba da ima zlatnu boju i čačkalica koju probodete kroz sredinu kolača da izaže suva.
Izvadila sam kalup iz rerne i ostavila da se kolač ohladi u kalupu a onda ga pažljivo izvadila i ohladila potpuno u frižideru pa onda servirala posutog šećerom u prahu.
2 comments:
Ovaj kolac je fantazija! Pravila sam ga sa blansiranim bademima i sa limunom i sa narandzom. Meni je za nijansu bolji sa limunom, pitanje ukusa.
Sladoled: 😘🧡
Post a Comment