Svinjski kare u kremastom sosu / Pork Chops in Creamy Sauce

"Mmmm... što je ovaj sos aromatičan..." - reče dragi dok umače brokoli u sos u tiganju, a ja fotkam tanjire...
"Mmmmm... ovaj sos je fenomenalan, tako pun ukusa... mmmm..." - reče sinkić koji je namamljen mirisom došao u kuhinju, nestrpljiv, pa sam mu uvalila jedan tanjir dok fotkam drugi...

"E ova marinada za meso je savršena, ne znam šta si stavila ali je super..." - reče slatkica dok jede svoj komad mesa koji je bez sosa od pečuraka već samo marinirano meso ispečeno na puteru sa dosta belog luka... 

I šta sad ja više da vam kažem... Sos je zaista prava eksplozija ukusa i možete mu dodati i malo senfa ili vina ili... ali i ovako je vrh... A i sama marinada za meso je već dosta puta isprobana i sa biftekom i sa piletinom i slatkica gotovo svaki put odreaguje tako da i samo tako meso marinirano i na naglo ispečeno u livenom tiganju je savršeno...
Prilozi su po ukusu, krompir pire po meni najbolje ide uz ovako neki saft mada bi se i pasta ili pirinač fino uklopili, a pošto slatkica ne voli pire onda sam pravila i grašak a i brokoli je pretio da se pokvari pa sam i njega ubacila u celu priču ali i ne mora...

Sve u svemu jedan "Mmmmm..." ručak...Probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(za 3 osobe)

6 šnicli svinjskog karea

za marinadu:

1 kašičica granula belog luka

1 kašičica granula crnog luka

1 kašičica suvog bosiljka

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog majorana
1/2 kašičice korijandera u prahu

1/2 kašičice bibera

50 ml maslinovog ulja

za sos:

kockica putera

3 čena belog luka

250 ml slatke pavlake

1 kašika sveže seckane žalfije

300 g šampinjona

himalajska so, biber

za prilog:

brokoli

grašak

krompir pire

Način pripreme:

Meso sam isekla na šnicle i stavila u marinadu a onda u frižider na par sati ili preko noći. (Marinadu sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za marinadu).

Liveni tiganj sam dobro zagrejala, stavila malo putera a onda i meso na naglo ispekla dok nije porumenelo sa obe strane. Meso sam zatim izvadila na tanjir (i prekrila alu folijom) a u tiganj sam dodala još malo putera i šampinjone (krupnije sečene). 

Sve sam dobro mešala i kada su pečurkice porumenele dodala sam slatku pavlaku, so, biber, sitno seckan beli luk, žalfiju i vratila meso (sa sve saftom koji je pustilo). Na laganoj vatri sve zajedno sam krčkala nekih 5 minuta, da se ukusi prožmu i meso opet zagreje... ne treba dugo.

Servirala sam sa klasičnim pire krompirom i graškom te brokolijem.