Svinjski kare u kremastom sosu / Pork Chops in Creamy Sauce

Svinjski kare sa pečurkama

"Mmmm... što je ovaj sos aromatičan..." - reče dragi dok umače brokoli u sos u tiganju, a ja fotkam tanjire...
"Mmmmm... ovaj sos je fenomenalan, tako pun ukusa... mmmm..." - reče sinkić koji je namamljen mirisom došao u kuhinju, nestrpljiv, pa sam mu uvalila jedan tanjir dok fotkam drugi...
"E ova marinada za meso je savršena, ne znam šta si stavila ali je super..." - reče slatkica dok jede svoj komad mesa koji je bez sosa od pečuraka već samo marinirano meso ispečeno na puteru sa dosta belog luka... 

Svinjski kare sa pečurkama

I šta sad ja više da vam kažem... Sos je zaista prava eksplozija ukusa i možete mu dodati i malo senfa ili vina ili... ali i ovako je vrh... A i sama marinada za meso je već dosta puta isprobana i sa biftekom i sa piletinom i slatkica gotovo svaki put odreaguje tako da i samo tako meso marinirano i na naglo ispečeno u livenom tiganju je savršeno...
Prilozi su po ukusu, krompir pire po meni najbolje ide uz ovako neki saft mada bi se i pasta ili pirinač fino uklopili, a pošto slatkica ne voli pire onda sam pravila i grašak a i brokoli je pretio da se pokvari pa sam i njega ubacila u celu priču ali i ne mora...
Sve u svemu jedan "Mmmmm..." ručak...Probajte i javite utiske...


Svinjski kare sa pečurkama

Potrebno je:
(za 3 osobe)

6 šnicli svinjskog karea

za marinadu:
1 kašičica granula belog luka
1 kašičica granula crnog luka
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica suvog origana
1 kašičica suvog majorana
1/2 kašičice korijandera u prahu
1/2 kašičice bibera
50 ml maslinovog ulja


Svinjski kare sa pečurkama

za sos:
kockica putera
3 čena belog luka
250 ml slatke pavlake
1 kašika sveže seckane žalfije
300 g šampinjona
himalajska so, biber

za prilog:
brokoli
grašak
krompir pire


Svinjski kare sa pečurkamaSvinjski kare sa pečurkama

Način pripreme:
Meso sam isekla na šnicle i stavila u marinadu a onda u frižider na par sati ili preko noći. (Marinadu sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za marinadu).
Liveni tiganj sam dobro zagrejala, stavila malo putera a onda i meso na naglo ispekla dok nije porumenelo sa obe strane. Meso sam zatim izvadila na tanjir (i prekrila alu folijom) a u tiganj sam dodala još malo putera i šampinjone (krupnije sečene). 


Svinjski kare sa pečurkama

Sve sam dobro mešala i kada su pečurkice porumenele dodala sam slatku pavlaku, so, biber, sitno seckan beli luk, žalfiju i vratila meso (sa sve saftom koji je pustilo). Na laganoj vatri sve zajedno sam krčkala nekih 5 minuta, da se ukusi prožmu i meso opet zagreje... ne treba dugo.
Servirala sam sa klasičnim pire krompirom i graškom te brokolijem.


Svinjski kare sa pečurkamaSvinjski kare sa pečurkama

2 comments:

Kao kuvarica said...

Odličan recept. Mislim da bi se mojima dopao ovakav ručak.

JA U KUHINJI... said...

Kao kuvarica: Probaj, lako se pravi i super je fino 😊

Post a Comment