Rolovane tikvice / Zucchini Lasagna Roll Ups

Tanak sloj tikvice umotan u slaninicu i punjen sirom...mmm... Što sinkić reče: "Sve umotano u slaninu i punjeno sirom je savršeno..." A ovo jelo to zaista i jeste... Jedino što sam ovaj paradajz sos mogla napraviti i kao bećarac pa bi celo jelo dobilo na još jednom sloju ukusa...

Nego ima par cakica da vam sos u kome su tikvice ne bude supica... Prvo sos od paradajza treba dobro skuvati da bude poprilično gust a drugo, tikvice kada isečete na trakice treba dobro nasoliti i ostaviti par sati da puste tečnost, onda ih dobro prebrisati kuhinjskim papirom i onda motatai... I još ako sve pravite u livenom tiganju sve bi trebalo da ispadne savršeno... Probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(za tiganj prečnika 27 cm)

2 veće tikvice sa zelenom korom

250 g feta sira

2 kašike kisele pavlake 

125 g mozzarelle

1 ravna kašičica suvog bosiljka

1 čen belog luka

1 pakovanje tanko sečene slaninice u listovima

1 veza mladog luka

1 konzerva seckanog paradajza

2 čena belog luka

malo šećera

himalajska so, biber

malo maslinovog ulja

Način pripreme:

Tikvice sam isekla na tanke trakice, dobro posolila svako parče i stavila u frižider na par sati.

Fil sam napravila tako što sam u činiji izgnječila feta sir, dodala malo kisele pavlake da cela stvar postane kompaktnija i rendanu mozzarelu. Dodala sam zatim i bosiljak i beli luk... Namerno nisam solila jer je fil sam po sebi poprilično slan.

Sos od paradajza sam napravila tako što sam na malo maslinovog ulja propržila sitno seckan mladi luk a zatim dodala paradajz, so, biber, malo šećera, belog luka i sve zajedno krčkala nekih 10-ak minuta (s vremena na vreme mešajući) tj. dok se nije stvorio gusti sos.

Tikvice sam zatim dobro obrisala i znači na list slanine stavila sam list tikvice pa sloj fila i sve zajedno rolala i ređala u tiganj, u pripremljen sos.

Tiganj sam stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pekla nekih 30-ak minuta tj. dok sir blago nije krenuo da rumeni a slaninica koja viri iz sosa postala hrskava...

Servirala sam odmah sa pecivom sa belim lukom (iz predhodnog posta).
Napomena: Ako ne jedete meso možete i izostaviti slaninicu...jednako je fino...