Kolač sa malinama i bademom

Kolač sa malinama i bademom

Lagan i osvežavajući kolač sa malinama... Aromatična podloga keksastog tipa i hrskava, prozračna korica od gore, obogaćena osvežavajućim malinama... 
Sasvim fino bi ovde išle i borovnice, jagode ili neko slično voće a u koru možete staviti i lešnike ili orahe umesto badema... 
Uz šolju hladne kafe ili limunade baš-baš prija... 
Probajte i javite utiske...


Kolač sa malinama i bademom

Potrebno je:
(za pleh 15x26 cm)

za koru:
100 g putera
100 g smeđeg šećera
4 žumanca
80 g bele čokolade 
50 ml mleka
ekstrakt vanile i badema
160 g brašna
60 g badema
1/2 praška za pecivo


Kolač sa malinama i bademom

za fil:
4 belanca
prstohvat soli
200 g šećera u prahu 
300 g svežih malina


Kolač sa malinama i bademom

Način pripreme:
Priprema kore: U činiju za mućenje stavila sam puter, dobro ga umutila pa dodala šećer a nešto kasnije i jedno po jedno žumance. Dodala sam zatim otopljenu čokoladu i ekstrakt vanile i badema.
U drugoj činiji pomešala sam mleven badem, brašno i prašak za pecivo pa lagano dodala smesi vlaznih sastojaka. Na kraju sam dodala i mleko i lagano sve sjedinila.
Kalup sam namazala puterom, posula brašnom i izlila smesu, poravnala i stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče oko 20-25 minuta tj. dok kora nije bila skoro pečena (ne treba baš da porumeni).


Kolač sa malinama i bademom

Priprema fila: Dok se kora pekla čvrsto sam umutila belanca sa malo soli, dodala prah šećer i nastavila sa mućenjem a onda i ručno blago umešala maline.
Pripremljen fil sam stavila preko kore, ravnomerno ga raspodelila, jačinu rerne smanjila na 150 stepeni i nastavila sa pečenjem oko 30 minuta tj. dok se kora od gore nije prosušila i postala hrskava, i blago porumenela.
Izvadila sam kolač iz rerne, sačekala da se malo prohladi a zatim servirala.


Kolač sa malinama i bademom

0 comments:

Post a Comment