![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWereggfRIL-l7EyvVLjSn205fBX1_sa1JJGuzd7D8IcvANNZPs9h4SMc1xBx1Q2sGtR-6CqjAywPgMZCr1PHh3nmOGQjybnLdbyIClUlYRzoOBkxBooyIoZs00t54WIoVdJjc13YTKxDd/s1600/Ku%25C4%2587ica+od+keksa+sa+staklenim+prozorima-02.jpg)
Kućicu od keksa pravimo od kada imamo decu, u početku improvizujući sa oblandama i keksom a kasnije praveći je celu od keksa, i manje-više sam bila zadovoljna testom ali prošle godine sam ipak htela da isprobam neki novi recept i potpuno se oduševila lakoćom rada sa ovim testom, pa čak i kada je malo toplije... Treba ga samo što više rastanjiti (na 2 mm) jer naraste tokom pečenja...
I da, prošle godine sam se malo "poigrala" i sa "prozorima" od karamele i osvetljenjem iznutra i... bila je to kućica koju sam najlakše napravila do sada ... A evo i kako smo je tačno napravili...
I da, prošle godine sam se malo "poigrala" i sa "prozorima" od karamele i osvetljenjem iznutra i... bila je to kućica koju sam najlakše napravila do sada ... A evo i kako smo je tačno napravili...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPob1oqvO-mSGPwNC0zBFE0N9S_G_YI9kq1n8GCHE3hREur78vza_S77sXNfclBe2J5-RBMgfa4pAMZ-j5C1FiRxr4PcoOQlL3AGmJalD9lDi7-iWrH5R8zxNqH2XXBzoASmCjcsADiLE/s1600/Ku%25C4%2587ica+od+keksa+sa+staklenim+prozorima-03.jpg)
Potrebno je:
(za kućicu i par plehova keksića)
za testo:
150 ml zlatnog sirupa
250 g šećera
200 g putera
150 ml slatke pavlake ili mleka
1 kašičica sode bikarbone
2 kašičice začina za medenjake
700 g brašna
za "prozore":
100 g šećera
2 kašičice meda
2 kašike vode
za ukrašavanje i "lepak":
2 belanca
300 g prah šećera + još malo
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgTnnj-50lFPav-Ub-em-UdQKjoA7aAXKIFB5ySF-qWVKk3sVdUm6fOdbm3sHrp8zfDWKByTS52BqDo0grVUsunOHtqwKQbNCsZNTiLgBlSEkq0vggFSImar7T1V2VaCk0QzvXrGEv6xMu/s1600/Ku%25C4%2587ica+od+keksa+sa+staklenim+prozorima-01.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U šerpicu sam stavila zlatni sirup, puter, šećer i začin za medenjake pa grejala dok se sav puter i šećer nisu otopili a onda malo prohladila celu smesu pa dodala slatku pavlaku (tečnu) i dobro promešala.
U činiju za mešanje stavila sam brašno i sodu bikarnonu a onda dodala smesu ostalih sastojaka i zamesila testo.
Testo sam podelila na 4 dela i svaki zasebno umotala u alu foliju i hladila preko noći u frižideru.
Sledećeg dana testo sam valjala među dva lista papira za pečenje (na debljinu 2 mm) i pravila oblike. Ja sam imala šablone za sečenje ali vi možete od kartona napraviti pravougaonik dimenzija 11x21 cm (to bi bile stranice kuće i krov znači ovo ide x 4) i prednja (i zadnja) strana je širine 11 cm, visine na sredini 16,5 cm a sa strane 11,5 cm (ili već iskonstruišite je sami po svojoj želji). Bitno je samo da modlate direktno na papiru koji će ići u rernu na pečenje jer su oblici veliki i ako bi ih odlepljivali sa tog papira i premeštali izgubio bi se početni oblik (manji keksići se mogu premeštati bez problema).
Pekla sam 18 minuta na 180 stepeni a onda malo hladila u plehu a posle par minuta na rešetki... kada se testo potpuno ohladilo (ili neki dan kasnije kada imate volje za to) možete da napravite "staklo" za prozore tj. u šerpicu sam stavila šećer, med i vodu pa na laganoj vatri uz povremeno mešanje kuvala dok smesa nije poprimila boju tamnog karamela.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZIamSngus6gJLFO_ENvoq7Xs0FlYYg5q_vddb8839_qQ44mUwekISh9cfYC8ArHYC_2Z9EyLzgNTznp31QLrtIlXKIor9pfKVOFWtON8Rdjd89BpxP2pGvob-2jCqQ57kfI_dxKNiZWdP/s1600/Ku%25C4%2587ica+od+keksa+sa+staklenim+prozorima-04.jpg)
Delove kućice sa "prozorima" stavila sam na papir za pečenje ("unutrašnjom"stranom na papir tj. kao kada se i pekla) i pažljivo sipala karamel te ostavila sat-dva da se karamel potpuno stegne a onda pažljivo odvojila delove od papira.
Sledeća faza može da bude šaranje delova kućice ili prvo spajanje pa šaranje... Kako je vama lakše. U svakom slučaju umutite royal icing kojim ćete to raditi. S tim da kasnije u deo za spajanje kućice dodate još malo šećera u prahu da je lakše i brže spojite dok deo za šaranje treba da bude malo tečniji...
Znači dobro sam umutila belanca a onda malo po malo dodavala prah šećer. Za osnovna lepljenja kućice u manju posudu sam stavljala po deo ovog "lepka" i dodavala još malo više šećera u prahu da se brže i lakše stisnu delovi kućice.
Kašičicom sam stavljala "lepak" na ivice kuće, dobro ih pričvrstila i poduprla dok se sve fino nije stislo... onda sam zalepila i krov a kasnije i dimnjak.
Nekog sledećeg dana kada sam imala volje uzela sam ostatak "lepka" (držala sam ga u frižideru prekrivenog folijom i bez problema može stajati danima) stavljala ga u manji špric za dekoraciju i šarala kućicu... Krov sam ceo premazala royal icingom pa posula kokosovim brašnom a na kraju i prah šećerom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHb8yOJ6wLOl3CC0PC4BsM_8lZ1mf_B_gWQrHo9XV64CVOR1AgH-vkCXlAon5J7UGFKO_1nl6RXu4NvrAaYmz9l6fat21KSnNKuDX7A0-e3GzYOwo6E0dAl3iygPfyiMTLr6ektNmoD4a/s1600/Ku%25C4%2587ica+od+keksa+sa+staklenim+prozorima-05.jpg)
3 comments:
O kakva divota :)
Kao iz bajke o Ivici i Marici. Divim se ovakvom trudu i umecu zaista.
Veliki pozdrav, Marija
Za mene je ovo samo misaona imenica... Predivna, savrsena, divim ti se!
Prelepo...
Post a Comment