Ideja dečije užine - Pasta salata sa brokolijem i kukuruzom, integralni keksići, bobočasto voće

A ako dete ne voli sendviče (za užinu) ili mu čisto s vremena na vreme treba promena onda su razne salatice prava stvar, osim ove koju vam danas predstavljam može to biti i nešto ovako, ovako, ovako, ovako ili ovako :)
Kada su keksići u pitanju tu isto imate mogućnost mnogih raznih varijantu a neku od ideja možete dobiti na tagu keksići...

Knjižicu ideja za užinu školarca, nastalu u saradnji sa IDEA-om, možete preuzeti na ovom linku...

Pasta salata sa brokolijem i kukuruzom, integralni keksići, bobočasto voće 

Potrebno je za pasta salatu sa brokolijem i kukuruzom: 

200 g sitnije paste 

1 manji cvet brokolija 

200 g kukuruza 

100 ml gustog jogurta (recept u ovoj ideji dečije užine) 

malo seckanog peršun lista 

himalajska so

maslinovo ulje 

mrvica rendanog belog luka 

malo sirove golice i suncokreta 

Način pripreme: 

Pastu sam skuvala prema uputstvu sa pakovanja i ostavila da se prohladi. Brokoli sam iseckala na manje cvetove i kuvala na pari 4 minuta a zatim prelila ledenom vodom i dobro ocedila. 

U činiju za salatu stavila sam gusti jogurt, malo rendanog belog luka, himalajske soli, sitno seckanog peršun lista i maslinovog ulja pa dobro promešala. Dodala sam zatim kuvanu pastu, kukuruz i brokoli koji sam sitno iseckala. Sve sam dobro promešala, po potrebi dodala još malo gustog jogurta (do željene kremaste strukture) i začinila po ukusu. 

Semenkice posebno spakujte da dete stavi na salaticu neposredno pred serviranje. 

Savet: Po želji u salatu možete dodati i kuvano jaje (rendano ili sitno seckano) ili pileće meso iz supe.  

Potrebno je za integralne keksiće: 

(za 50-ak keksića) 

240 g integralnog brašna 

120 g ovsenih pahuljica 

140 g smeđeg (nerafinisanog) šećera 

pola kašičice praška za pecivo 

pola kašičice sode bikarbone 

50 g grubo mlevenih badema 

50 g grubo mlevenih lešnika 

60 g čokolade za kuvanje (seckane na kockice) 

3 jaja 

120 g putera 

2 kašike meda 

ekstrakt vanile 

Način pripreme: 

U jednoj činiji pomešala sam sve suve sastojke a u drugoj blago ulupala jaja, dodala otopljen puter, med i ekstrakt vanile pa sve lepo sjedinila i prelila preko suvih sastojaka, dobro izmešala i pravila keksiće tj. rukama valjala kuglice, zatim ih spljoštila među dlanovima i stavljala na papir za pečenje sa malo većim razmakom (jer narastu tokom pečenja). Pekla sam ih 15 minuta na 180 stepeni, sačekala da se par minuta prohlade u plehu, prebacila ih na rešetku a kada su se skroz ohladili držala ih u limenoj kutiji i uzimala po 4-5 keksića za pakovanje za užinu. 

Pored pasta salate sa brokolijem i kukuruzom i integralnih keksića u lunch box stavite i malo bobičastog voća.