Salata od pasulja

Salatica koja je zgodna za pakovanje i jedenje u prirodi, na plaži... 
Jedino je u tom slučaju začinite neposredno pred serviranje.

Potrebno je:

(za 3 osobe)

200 g suvog pasulja

pola glavice zelene salate puterice

pola glavice zelene salate  „Lolo Roso”

200 g mini paradajza

1 veća glavica crvenog luka

pola veze peršun lista

za preliv:

50 ml maslinovog ulja

2-3 kašike sirćeta od maline

kašičica meda

morska so, biber

Način pripreme:

Pasulj sam uveče potopila u dosta hladne vode. Sledećeg dana odlila sam tu vodu, sipala drugu, hladnu, i kuvala do vrenja... Onda odlila tu vodu, sipala drugu, vrelu, i kuvala dok pasulj nije omekšao. Pred kraj sam posolila.

Obe vrste zelene salate sam dobro oprala, prosušila i iseckala na sitnije.

U ohlađen pasulj dodala sam sitno seckan crveni luk i peršun list. Sve sam dobro posolila, prelila sa malo maslinovog ulja i ostavila da odstoji oko pola sata a onda dodala pripremljenu salatu i mini paradajz seckan na manje delove, dodala preliv (pomešala sve sastojke za preliv) i prelila preko salate, promešala i poslužila.