Mediteranske bruschette / Mediterranean Bruschetta

Ne uživaju svi ljudi u istim stvarima, pogledima, mirisima, ukusima... 

Ono u čemu mi beskrajno uživamu su mirisi, ukusi, zvuci, pogledi mediterana, prirode, maslina, mora... Bez vašarišta, bez puno ljudi, sa što manje civilizacije... 

Strpaj me u kola, pusti mi lepu muzikicu i vodi me divljim putevima mediterana i ja ću biti presrećna gledajući potporne kamene zidiće, maslinjake, čemprese, smokve, borove... kamenjar, planine, more, sunce... I onda me smesti u hlad masline, daj mi maslinovog ulja, maslina, paradajza, mozzarelle, pršute, ruzmarina i... Ja sam u RAJU... 

Još kad vidim NJIH oko mene, kako slani i mokri od mora samo na trenutak izrone iz čudesnog podvodnog sveta, zgrabe po neki brusket i vrate se u to predivno plavetnilo... Nema cenu... ta lepota, smirenost, unutrašnja sreća i titraji srca nemaju cenu...

A dok smo bili na moru saznala sam da smo osvojili nagradu u nagradnoj igri na fb stranici Olitalija maslinovog ulja (za recept pizza sa smokvama i gorgonzolom) i jako smo se obradovali :) jer ako neko koristi maslinovo ulje u svakodnevnoj ishrani onda smo to MI ;)

Potrebno je:

već gotov hleb za bruschette (ili baget pa ga tostirajte)

2 čena belog luka

250 g mini mozzarelle

100-150 g crnih maslina

2-3 veća paradajza

100 -150 g pršute

maslinovo ulje

himalajska so

sveže iglice ruzmarina

Način pripreme:

Hleb sam natrljala belim lukom i prelila sa malo maslinovog ulja a onda poređala po malo mozzarelle, paradajza, par maslina, pršute, posula iglicama ruzmarina, malo posolila i sve dodatno prelila maslinovim uljem te servirala... 

Jednostavno da jednostavnije ne može a tako prija...