Bruschetta sa haringom


Ako volite sardinu (onu iz konzerve) sa lukom onda ćete voleti i ove bruskete jer su oni kao neka nadograđena verzija tog ukusa... Dodaci su doduše stvar vašeg ukusa ali svakako osnova tipa haringa + luk treba ostati...



Potrebno je:
(za 4 osobe)

8 filetiranih haringi (svežih)(oko 700 g)
2 baget hleba
1 veza peršun lista
3 čena belog luka
60-100 ml maslinovog ulja
himalajska so
2 glavice crvenog luka
50 g zelenih maslina
50 g crnih maslina
kašika kapra
svež ruzmarin
šareni mini paradajz
mlada blitva


Način pripreme:
Haringe sam dobro oprala pa filete presekla na dve polovine. (To što ćete pod rukom osetiti koščice kriz sredinu fileta neka vas ne brine jer se pečenjem sve te koščice "istope").
Peršun list sam dobro usitnila, dodala sitno seckan beli luk, malo himalajske soli i maslinovog ulja dovoljno da sve bude onako polu retko.


Haringe sam stavila u pleh, kožom na papir za pečenje, prelila pripremljenim umakom i stavila u rernu na 200 stepeni na 15 minuta.
Paralelno s tim u drugi pleh sam stavila kriške bageta i isto pekla 15 minuta.


U međuvremenu sam sitno iseckala crveni luk, posolila i prelila sa malo maslinovog ulja pa ostavila da odstoji 15-ak minuta (otpusti ljutinu).


Masline sam iseckala na kolutiće, ljutu papričicu na kockice...
I onda sam slagala sendvičiće na sledeći način: Svako parče hleba sam natrljala belim lukom, zalila sa malo maslinovog ulja i sad ređala malo kolutova crvenog luka, stavila po file haringe, od gore malo sitno seckanog crvenog luka, po koji kolut masline, kapar, malo seckanog ruzmarina, ljute papričice... 


I sve to servirala sa malo mini paradajza i sveže mlade blitve.

5 comments:

Maja Babić said...

Fotke su... Nemam reči!
Koja divota, koje prelepe boje, kako sam gladna sadaaaa.... :)

irenalana said...

Divne slike!

Petra Kranjica said...

Savršeno izgleda, i bruschette i fotke.

Anonymous said...

Pozivam te u junu iduce godine da dodjes kod mene.U Holandiji je haringa nacionalno jelo, u junu dolaze 'nove', tj. prve haringe u novoj sezoni. Neka vrsta praznika ovde, daje se nagrada ribarnici koja spremi najbolju haringu. Presnu naravno. Ovo moram da probam, izgleda sjajna kombinacija.
Fotografije ostavljaju bez daha!

JA U KUHINJI... said...

Hvala devojke ;)

Sladoled: Mora da je to super fešta... Kad bih imala baš-baš sveže haringe probala bih da ih spremim presne... samo marinirane u soli, maslinovom ulju, belom luku... ovako ipak ih moram malo "podgrejati" ali nama su stvarno super :)

Post a Comment