Pancakes od heljde sa jabukama


Prava jesenja klopa... Jabuke i cimet već na prvu vezujemo za jesen a heljda se tu isto savršeno uklapa kao namirnica koja greje dušu i telo...




Potrebno je:
(za 10-ak palačinki)

suvi sastojci:
100 g integralnog, heljdinog, brašna
100 g mekog, belog, brašna
1 ravna kašičica mlevenog cimeta
pola kašičice praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
3 kašike šećera
1 vanilin šećer



vlažni sastojci:
350 ml mleka
1 veliko jaje
60 g otopljenog putera

i još:
1-2 jabuke
med, javorov sirup, karamel ili čokoladni preliv...



Način pripreme:
U jednu činiju sam sipala sve suve sastojke i blago ih promešala a u drugu sve vlažne i takođe ih blago promešala. Onda sam vlažne sipala u suve i žicom za mešanje mešala dok se tek nije sve sjedinilo (ne preterujte sa mešanjem da ne dobijete guste i gumene palačinke).



Smesu sam ostavila oko pola sata da odmori a onda na keramičkom tiganju uz minimalno dodavanje putera pekla palačinke s tim da sam na svaku, kada bi je izlila u tiganj, stavila po kolut jabuke, pekla dok ne krenu da se pojavljuju balončići a onda okretala i još nekih pola minuta pekla s druge strane.
Na tanjire za serviranje stavljala sam po nekoliko palačinki, posipala sa malo prah šećera i prelivala prelivom po želji...


Ovaj, moj, recept objavljen je u septembarskom broju magazina MEZZE na str. 126-127.

9 comments:

Nale said...

Jako volim heljdino brašno i neretko pravim palačinke baš sa njim. Ukus je drastično različit od onog klasičnog recepta i mnogo mi se više sviđa. Fotkice su fabulozne:))) Jako lep, zdrav i ukusan recopis....

Miki said...

Jako volim heljdino brašno i super mi deluju ove palačinke... :)

Milica said...

Predivne palačinkice... Mi smo u poslednje vrijeme baš u nekoj "heljda fazi" i pravila sam obične tanke palačinke, ali ove su mi novost... Čuvam recept! :)

Tamara said...

fantastično!

Petra Kranjica said...

Super izgleda i miriše preko ekrana!

Branka - byB said...

Mirisno i ukusno, volim jesen i zbog ovakvih poslastica. Uz to heljdino brašno je odličan izbor !

Ingrid Perisa said...

Jako zanimljivo, rijetko koristim heljdino brašno

Lana Timenontic said...

Jako dobro izgleda, obozavamo heljdu, pravim prvom prilikom:-) E, da... fotke, kao i uvijek, predivne!!!

Martina Mikulić said...

Jako fino mi ovo izgleda! Morat ću nabaviti heljdino brašno i dati se u posao! :D

Post a Comment