Pečena jagnjetina iz rerne / Roast Lamb Recipe

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Ako tražite recept za jagnjetinu na pravom ste mestu 😇 jer sa vama danas delim recept za pripremu jagnjetine na lak i jednostavan način.
I u kućnim uslovima uvek možete dobiti super ukusno i sočno meso, samo vam treba strpljenja a to znači pečenje na nižoj temperaturi malo duži period i mekano, lepljivo i aromatično meso vam je zagarantovano. 
Priloge birajte po želji ali sada je vreme svog tog božanstvenog mladog povrća tako da nemojte štedeti na njemu...

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne
Đurđevdanska jagnjetina iz rerne
Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Sosić koji sam pravila za prelivanje mesa (na bazi nane, peršuna belog luka i maslinovog ulja) vam toplo preporučujem i nemojte ga izostaviti jer podiže celu stvar na viši nivo...

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

A ako vam ostane pečene jagnjetine u sledećem postu vam dajem ideju kako je možete iskoristiti na kreativan način... Mislim uvek možete napraviti neki fini sendvič ali može biti i deo sasvim novog jela... Ali o tome u narednom postu...

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Potrebno je:

za jagnjetinu:
2 kg jagnjetine
2 kašičice miksa začina
50 g putera
so, biber
150 ml piva
par grančica svežeg ruzmarina

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

za sos na bazi peršuna i nane:
2 čena belog luka
2-3 grančice sveže nane
pola veze peršun lista
so, biber
oko 50-70 ml maslinovog ulja

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

za prilog od boranije:
700 g žute boranije
par kašika preliva od nane i peršuna
40 g parmezana
100 g plavog sira (opciono)
so, biber

i još:
1 kg mladih krompirića
300 g mini šargarepe

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Način pripreme:
U tučani pekač stavila sam jagnjetinu, premazala je puterom i začinila solju i miskom začina te prelila pivom, poklopila i stavila u rernu na 150 stepeni na nekih 2 sata.

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Posle tog vremena izvadila sam meso a na dno stavila mlade krompiriće i šargarepu, pa vratila meso, poklopila i pojačala vatru na 180 stepeni i nastavila poklopljeno da pečem narednih sat-dva tj. dok meso kada ga probodem viljuškom nije bilo baš-baš meko.
Kada je meso omekšalo otklopila sam pojačala temperaturu na 220 stepeni, opcija grila i kratko sve zapekla da fino porumeni.

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

Sos od nane i peršuna napravila sam tako što sam beli luk narendala, nanu i perpun sitno iseckala, dodala soli, bibera, maslinovog ulja i sve dobro promešala.
Prilog od boranije sam napravila tako što sam skuvala boraniju, dobro je ocedila i još vrelu prelila polovinom pripremljenog sosa od nane i peršuna, posula parmezanom i namrvljenim plavim sirom a onda dobro promešala.

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

I znači na tanjire za serviranje na dno sam stavila rukolu, preko meso (koje sam prelila sosom) a sa strane krompiriće i pripremljenu boraniju.

Đurđevdanska jagnjetina iz rerne

3 comments:

jelena307 said...

Predobro kao i uvek uostalom ali me zanima gde da nađem baby šargarepu?

JA U KUHINJI... said...

jelena307 Hvala, drago mi je da ti se sviđa 🧡, što se šargarepe tiče ova je zamrznuta i ima je često u Lidlu ali sada ima svuda mlade fine šargarepe koja bi se super uklopila u celu priču...😇

jelena307 said...

Hvala, potrazicu je tamo. Naravno sad je sezona mladog povrca ali nekako mi je ta baby sargarepa uvek bila simpaticna bas zbog svoje velicine.
Srdacan pozdrav 🥰

Post a Comment