Hajde da budemo odgovorni i kažemo NE bacanju hrane!
Kao što sam obećala u predhodnom postu danas ideja kako možete iskoristiti ostatke pečene jagnjetine a i ako vam je ostalo boranije i preliva (iz predhodnog posta)... Mislim recept je sklon improvizacijama pa ako nemate ostatak piva koristite supicu ili mleko, umesto spremljene boranije možete skuvati novu i u sos dodati malo parmezana i plavog sira (ako imate) ili koristiti grašak, šargarepu, pečurkice...
Ja vam ovde dajem samo ideju kako sam ja iskoristila sve ostatke od predhodnog ručka i iskombinovala ga u novo, zanimljivo i jako ukusno jelo jer nema bacanja hrane... nikako... Uvek postoji način za iskoristiti je pa makar samo jagnjetinu tanko isekli i stavili je u neki sendvič, tortilju sa dosta povrća, sosa i salatice pride...
A iskreno i samo zbog ovih pitica vredi namerno napraviti više pečene jagnjetine jer su fenomenalne a jako brzo i jednostavno se prave…
Potrebno je:
600 g ostataka pečene jagnjetine
2 kašike brašna
oko 350 ml piva
po potrebi malo vode
1 veza mladog luka
ostatak boranije (oko 250 g)
kockica putera
ostatak preliva od nane i peršuna (ako vam je ostalo)
himalajska so, biber
1 list svežeg lisnatog testa
1 žumance + kašika mleka
salata po želji
Način pripreme:
U tiganj sam stavila ostatak sosa od prelivanja mesa tj. malo maslinovog ulja sa belim lukom, peršunom i nanom. Posle par sekundi dodala sam sitno seckan mladi luk i sve zajedno dinstala par minuta a onda dodala kocicu putera, brašno a nešto malo kasnije i pivo stalno mešajući. Pivo sam dodavala malo po malo jer se sos brzo zgušnjavao a meni je trebao malo tečniji... Ako vam zafali tečnosti dodajte i malo vode.
Sos sam kuvala par minuta a onda dodala ostatak boranije (ako nemate ostatak onda boraniju skuvajte pre dodavanja i eventualno dodajte mao parmezala i plavog sira) i ostatak pečene jagnjetine seckane na kockice i odvojene od eventuale masnoće (ako nemate pečenu jagnjetinu možete dodati i kuvano meso iz supe, bilo pileće ili teleće). Sve sam dobro promešala i sklonila sa vatre.
Lisnato testo sam iskrojila po činijicama u kojima ću peći pitice a onda smesu raspodelila u činije, ivice činija premazala žumancetom (pomešanim sa kašikom mleka), stavila od gore lisnato, premazala ga sa žumancetom, malo izbockala i stavila u rernu na 180 stepeni na nekih 25-30 minuta tj. dok pitice fino nisu porumenele.
Servirala sam ih odmah sa malo matovilac salate pride...ili možete napraviti bilo koju drugu salaticu.
0 comments:
Post a Comment