
Ako tražite recept za jagnjetinu na pravom ste mestu 😇 jer sa vama danas delim recept za pripremu jagnjetine na lak i jednostavan način.
I u kućnim uslovima uvek možete dobiti super ukusno i sočno meso, samo vam treba strpljenja a to znači pečenje na nižoj temperaturi malo duži period i mekano, lepljivo i aromatično meso vam je zagarantovano.
Priloge birajte po želji ali sada je vreme svog tog božanstvenog mladog povrća tako da nemojte štedeti na njemu...




A ako vam ostane pečene jagnjetine u sledećem postu vam dajem ideju kako je možete iskoristiti na kreativan način... Mislim uvek možete napraviti neki fini sendvič ali može biti i deo sasvim novog jela... Ali o tome u narednom postu...

Potrebno je:
za jagnjetinu:
2 kg jagnjetine
2 kašičice miksa začina
50 g putera
so, biber
150 ml piva
par grančica svežeg ruzmarina

za sos na bazi peršuna i nane:
2 čena belog luka
2-3 grančice sveže nane
pola veze peršun lista
so, biber
oko 50-70 ml maslinovog ulja

za prilog od boranije:
700 g žute boranije
par kašika preliva od nane i peršuna
40 g parmezana
100 g plavog sira (opciono)
so, biber
i još:
1 kg mladih krompirića
300 g mini šargarepe

Način pripreme:
U tučani pekač stavila sam jagnjetinu, premazala je puterom i začinila solju i miskom začina te prelila pivom, poklopila i stavila u rernu na 150 stepeni na nekih 2 sata.

Posle tog vremena izvadila sam meso a na dno stavila mlade krompiriće i šargarepu, pa vratila meso, poklopila i pojačala vatru na 180 stepeni i nastavila poklopljeno da pečem narednih sat-dva tj. dok meso kada ga probodem viljuškom nije bilo baš-baš meko.
Kada je meso omekšalo otklopila sam pojačala temperaturu na 220 stepeni, opcija grila i kratko sve zapekla da fino porumeni.

Sos od nane i peršuna napravila sam tako što sam beli luk narendala, nanu i perpun sitno iseckala, dodala soli, bibera, maslinovog ulja i sve dobro promešala.
Prilog od boranije sam napravila tako što sam skuvala boraniju, dobro je ocedila i još vrelu prelila polovinom pripremljenog sosa od nane i peršuna, posula parmezanom i namrvljenim plavim sirom a onda dobro promešala.

I znači na tanjire za serviranje na dno sam stavila rukolu, preko meso (koje sam prelila sosom) a sa strane krompiriće i pripremljenu boraniju.

3 comments:
Predobro kao i uvek uostalom ali me zanima gde da nađem baby šargarepu?
jelena307 Hvala, drago mi je da ti se sviđa 🧡, što se šargarepe tiče ova je zamrznuta i ima je često u Lidlu ali sada ima svuda mlade fine šargarepe koja bi se super uklopila u celu priču...😇
Hvala, potrazicu je tamo. Naravno sad je sezona mladog povrca ali nekako mi je ta baby sargarepa uvek bila simpaticna bas zbog svoje velicine.
Srdacan pozdrav 🥰
Post a Comment