Volimo ovakva jela krcata povrćem gde jaja dođu kao ekstra sos celoj "priči"... tako da u našem slučaju žumance nikako ne sme biti tvrdo, a poželjno je da i belance bude onako "balavo" 🙈
Povrće se može dodavati i oduzimati po želji... Ovde možete videti par varijanti shakshuke koje sam do sada pravila...
A i ako želite postan obrok samo preskočite "dekoraciju" tj. izostavite kuvanje jaja u povrću, slaninicu i feta sir a pojačajte avokado i neki svež zeleniš od gore... ili servirajte na kuvanom pirinču...
Svakako probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 4 osobe)
2-3 šalot luka (ili jedna glavica crvenog ili crnog)
2 crvene paprike
700 g šampinjona
1 konzerva paradajz pelata
1 konzerva pasulja u paradajz sosu
150 g lisnatog kelja (ili baby spanaća)
2 kašičice ljute mlevene paprike
1 kašičica dimljene mlevene paprike
so, biber
malo maslinovog ulja
i još:
100 g pancete u listovima
1-2 avokada
100-200 g feta sira
mikro korijander ili sveže seckan peršun list
hleb po izboru
Način pripreme:
U dubljem i većem tiganju na malo maslinovog ulja prodisntala sam sitno seckan šalot luk a zatim dodala sitno seckanu papriku i dinstala desetak minuta.
Dodala sam zatim sitno seckane pečurke, sve posolila, pobiberila i dinstala dok tečnost nije isparila.
Zatim sam dodala obe vrste mlevene paprike i paradajz pelat pa dinstala 10-ak minuta a onda dodala pasulj, sitno seckan beli luk i posle 5 minuta i listanti kelj (koji sam predhodno odvojila od stabljika, dobro oprala, prosušila i krupno iseckala). Sve zajedno sam dinstala oko 5 minuta.
I sad u livenom tiganju sam propržila slaninicu, izvadila je na tanjir pa u tiganj stavila pripremljeno povrće, napravila "rupe", "izlupala" jaja, poklopila i na laganoj vatri dinstala oko 5 minuta tj. dok od gore belance nije pobelelo ali da žumance i dalje bude tečno.
Sklonila sam shakshuku sa ringle, izmrvila feta sir od gore, dodala pečenu slaninicu, listove avokada, ljutu papričicu i malo mikro korijandera pa servirala sa crnih hlebom...
0 comments:
Post a Comment