Odavno nisam pravila pizzu a baš je volim... Ovog puta malo drugačija... jako aromatična i fina... osnovni recept za pizzu od krompira imate ovde a sada sam je tu i tamo nadogradila pestom od suvog paradajza, burratom, rukolom... i jako je fino... Probajte i javite utiske...
Ako želite posnu varijantu samo izbacite burratu i iz pesta izostavite parmezan... i i dalje ćete dobiti super ukusnu i zdravu pizzu...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
(za 3 pizze)
za testo:
1 kesica suvog kvasca
1 ravna kašičica smeđeg šećera
200 ml hladne vode
400 g brašna
30 ml maslinovog ulja
pola kašičice himalajske soli
za pesto od sušenog paradajza:
100 g suvog paradajza
šaka badema
40 g parmezana
1 čen belog luka
50 ml maslinovog ulja
sok pola limuna
i još:
1 veći krompir
100 g rukole
70 g maslina
1 kašika kapra
mikro bilje
1 burrata
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, kvasac, šećer i so, promešala pa dodala vodu i maslinovo ulje i zamesila glatko testo. Testo sam stavila u činiju namazanu sa malo maslinovog ulja, prekrila providnom folijom i stavila u frižider. (Ja ovo obično uradim uveče ako ću pizzu praviti sledećeg dana a može i ujutru ako ćete je peći poslepodne ili uveče).
Priprema pesta od suvog paradajza: U električnu seckalicu stavila sam suvi paradajz, badem, parmezan, beli luk, maslinovo ulje i malo limunovog soka pa sve dobro smiksala. Naknadno sam dodala još malo maslinovog ulja da smesa bude ređa...
Priprema pizze: Krompir sam isekla na jako tanke listiće i stavila ga u ledenu vodu te ostavila da odstoji oko 15 minuta a onda ga dobro isprala i koristila.
Testo sam rastanjila (u oblik po želji), zatim ga premazala pripremljenim pestom od suvog paradajza, od gore poređala sloj krompira, posolila, pobiberila i stavila u rernu da se peče na 250 stepeni oko 10-15 minuta tj. dok fino nije porumenela.
0 comments:
Post a Comment