Cannelloni sa piletinom, rikotom i spanaćem / Ricotta Spinach and Chicken Cannelloni

Ako nemate živaca da punite cannelloni ne odustajte od ovog jela jer možete koristiti i sveže listove lazanja pa umotavati ili sa suvim listovima samo ređati kao klasičnu lazanju... svakako će biti fino a malo jednostavnije za pripremu 😇

Isto tako piletinu možete i izostaviti ili iskoristiti ostatak od predhodnog obroka ili kuvanu iz supe...

Svakako probajte i javite utiske...

Potrebno je:

(za 4 osobe)

1 pakovanje cannelloni paste

500 g pilećih karabatkova bez kože i kostiju

400 g rikota sira

100 g baby spanaća

1 jaje

himalajska so, biber

1 kašičica miksa začina

malo muskatnog oraha

malo putera i maslinovog ulja

za paradajz sos:

1 glavica crvenog luka

1 konzerva seckanog pelata

400 ml pasiranog paradajza

1 kašičica suvog bosiljka

2 čena belog luka

so, biber

malo maslinovog ulja

za sos od pavlake:

250 ml pavlake za kuvanje

40 g parmezana

1 kašičica miksa začina

so, biber

malo muskatnog oraha

i još:

250 g mozzarelle

Način pripreme:

Meso sam prelila sa malo maslinovog ulja i začinila miksom začina pa ostavila pola sata da odstoji a zatim ga ispržila na malo putera (u livenom tiganju).

Kada je meso porumenelo sa svih strana izvadila sam ga na tanjir a na istu masnoću stavila sitno seckan luk, posolila ga i dinstala par minuta.

Dodala sam zatim pasirani paradajz, paradajz pelat i krčkala sve zajedno 15-ak minuta. Pred kraj sam dodala sitno seckan beli luk, bosiljak, so i biber.

U činiji za mešanje izgnječila sam rikota sir, dodala grubo seckan svež spanać i sitno iseckano pečeno meso pa sve dobro promešala, dodala jaje, začine i još malo promešala.

Pastu sam napunila pripremljenim filom. 

Na dno posude za pečenje stavila sam malo pripremljenog paradajz sosa, od gore poređala pripremljenu napunjenu pastu pa prelila ostatkom sosa od paradajza.(prelila sam i sa vrlo malo vode da pasta može upiti tečnost)

U posudici sam pomešala pavlaku, parmezan i začine pa sam ovom smesom prelila sve i stavila u rernu da se peče na 180 stepeni oko 40-ak minuta tj. dok se sos nije zgusnuo a pasta omekšala.

Pred sam kraj pečenja poređala sam mozzarelllu preko paste i sve kratko zapekla (tek da se sir otopi).

Servirala sam odmah sa malo svežeg baby spanaća.

Savet: Što se miksa začina, koji koristim, tiče u teglicu stavim jednake količine granula belog i crnog luka, majorana, bosiljka i origana, malo bibera, sve dobro promešam i to koristim za sve i svašta 😇.