Rolnice sa pestom i suvim paradajzom / Pesto and Sun-Dried Tomato Rolls

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Tako aromatične, slojevite, mekane... ove rolnice su idealne za predjelo svečanije trpeze ili samostalno kao fino meze... Možete ih ređati u obliku jelkice ako ih pravite za Novu godinu ili ovako u krug u svakoj drugoj prilici...
Ako želite posnu varijantu u testu mleko zamenite vodom a u sosu tipa pesto izostavite parmezan ili ga zamenite nekom biljnom varijantom...
Svakako probajte i javite utiske...

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Potrebno je:

za testo:
400 g brašna
200 ml toplog mleka (ili vode)
70 g maslinovog ulja
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica meda
malo soli

Rolnice sa pestom i suvim paradajzomRolnice sa pestom i suvim paradajzom
Rolnice sa pestom i suvim paradajzomRolnice sa pestom i suvim paradajzom

za "pesto" sos:
1 veza svežeg bosiljka
pola veze svežeg peršuna
2 čena belog luka
70 g badema
40 g parmezana (ili biljna zamena)
70 ml maslinovog ulja
malo soli

i još:
150 g suvog paradajza

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Način pripreme:
U činiju za mešanje sipala sam brašno, kvasac i so, blago promešala pa dodala med, mleko i maslinovo ulje. Zamesila sam glatko testo, premazala ga sa malo ulja, prekrila providnom folijom i ostavila da narasta.

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Kada se testo udvostručilo rastanjila sam ga u pravougaonik, premazala pripremljenim pestom, preko stavila seckan sušeni paradajz, umotala i sekla rolnice te ređala u pleh, na papir za pečenje.

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Pekla sam na 200 stepeni oko 25 minuta tj. dok pecivo fino nije porumenelo.
Izvadila sam pleh iz rerne i tople rolnice servirala sa maslinama i malo milerama.
Sos tipa pesto sam napravila tako što sam u električnu seckalicu stavila sve sastojke za sos i pulsno miksala dok se sve fino nije sjedinilo. Po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja.

Rolnice sa pestom i suvim paradajzom

Suvi paradajz sam prelila vrelom vodom, sačekala par minuta pa ga ocedila i iseckala. Ako koristite suvi paradajz koji je u ulju nema potrebe prelivati ga vrelom vodom već ga samo dobro ocedite i iseckajte.

Rolnice sa pestom i suvim paradajzomRolnice sa pestom i suvim paradajzom
Rolnice sa pestom i suvim paradajzomRolnice sa pestom i suvim paradajzom

0 comments:

Post a Comment