Linzer sa kremastim punjenjem od kafe

Nikada nisam bila ljubitelj crvene boje iako sam ceo život bila okružena istom. Naime moja mama je OBOŽAVALA crvenu boju... počev od jarko crvenog karmina koji je stalno nosila i lakiranih noktiju u istom tonu, preko garderobe koja je 80 posto bila crvena, zatim svečani tanjiri (jedan od njih je i ovaj na fotografijama) su naravno bili crveni, frontovi kuhinjskih elemenata, po neki zid u stanu, umivaonik, auto… ma na sve strane je šljaštilo crveno.

Kod mene ne, ja sam za mirnije i neutralnije tonove ALI nekako se ta crvena boja ušunjala u mene od kad je nema… Prvo sam stavila crvenu minđušicu u nos kada je otišla… zatim sam stavila njen prsten sa crvenim kamenčićima da me seća na nju (iako godinama, a mogu reći i skoro dve decenije, nisam nosila ni jedan prsten, pa ni burmu na ruci (nosila sam je oko vrata)) a onda sam kupila set crvenih šerpi (ne da sam ciljala da budu crvene već taj tip posuđa koji sam želela bio je samo u crvenoj boji), crvenu košulju (mada dvoumila sam se između zelene i crvene) i… potpuno nesvesno kao da je mama opet tu, kroz sve te crvene stvari koje mi "dolaze" u život... ❤️❤️❤️

I ne mogu da verujem da je ovo prvi keks koji sam pekla ove sezone… obično bih krenula još u oktobru-novembru ali… ovog puta jednostavno nije bilo vremena…

Klasičan linzer keksić za koji sam konačno kupila modlicu da se ne dovijam na razne načine oko oblika… Koristila sam blanširan, mleveni, badem (u testu) i nisam ih spajala džemom već čokoladnim kremom sa komadićima kafe… Jako fina kombinacija, posebno uz čašicu likera od kafe 😇

Želim vam lepe, ušuškane i spokojne praznike… Da budete ušuškani u ljubav dragih ljudi i da stvarate lepe uspomene živeći svoj san svaki dan…

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Potrebno je:

300 g brašna

150 g blanširanih, mlevenih, badema

100 g šećera

200 g putera

1 veće jaje

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

za punjenje:

krem ili džem po želji

Način pripreme:

U posudu za mešanje stavila sam brašno, badem, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo pa sve dobro promešala.

Dodala sam zatim puter sobne temperature a onda i jaje pa zamesila testo. Testo sam podelila na 2 dela, svaki umotala u providnu foliju i istavila u frižider da se ohladi.

Između dva lista papira tanjila sam testo, vadila oblike keksića i ređala ja pleh obložen papirom za pečenje.

Pekla sam 12 minuta na 180 stepeni tj. dok keks blago nije krenuo da rumeni po ivicana.

Izvadila sam keks na rešetku da se prohladi, zatim spajala po dva keksića kremom i posula šećerom u prahu te servirala.