![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRHJ-k-CNQenaHHcjn8WtrIwrpD8ZCFj6CnLHyk4aDelh43wdCKvzzGMZ9O9c7NGjGI0XVPCdecdG2LHeVVn-NW8XM6r2XuYJcgCyRk-c9MIHY_Q5IFGpWKhWXAoSJO_j1D4OhuQ2EqYr/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_19.jpg)
Imala sam breskvi i borovnica "na izdisaju" i da ne bih čamile u frižideru i propadale napravila sam ovu super finu pitu koja je nestala maltene u trenu.
U suštini, klasična pita bez mnogo eksperimentisanja, eventualno posebnost joj daje ulje koščice šljive u kori, kao aroma gorkog badema...
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPaRoFk3dD2c16qzP74EtGTOMS926R4jPuRMR8AgQA56fFnnSlIMMwYpzAQpUN4VcoKTMxzLnQ6z3P2F9cYPI8XOw6nj_-wa4TWJAgCZil3L5VfJythoD5Sq22iO68jeS3myKoGSKzx6M/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_02.jpg)
Pita je jednako fina još topla a i kada se potpuno ohladi. Topla je malo neuredna i sočnija, kao na fotografijama a kada se potpuno ohladi sve postaje urednije i kompaktnije... pa sad kako volite...
I super ide sa kuglom sladoleda ili umućene slatke pavlake...
Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT88v8bNYtKcnQdB8UfLyPhu8ShjZ55Vuu33Vhdb0PACE3UcFqcO6V07C3KX-QY1GVRUetPxkditKqRkAhPLiMhZvovBLgUNA7uQB7NH-o1JjzYSNtVvTiNucDUXHeVE1IpTMBYvShyBtO/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_09.jpg)
Potrebno je:
za koru:
350 g brašna
50 g šećera
1 burbon vanilin šećer
150 g hladnog putera
oko 100 ml hladne vode
1 kašičica ulja koščica šljive ili malo arome gorkog badema
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgpelC-jKa6fLwUzeNzdLszTCGmK37Yqa1OJIb9m7aoo7Cya2H0dBOVnAKbclQ2RQJcGLzFfJkC2H0ZQLySQPy85qEu6qnV1c7UzzZIyUeQRJVRCicv-gK3wiK_OQTc-5jf1reMc9C2cks/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_24.jpg)
za fil:
4 breskve
150 g borovnica
4 pune kašike šećera
1 puna kašika skrobnog brašna
malo cimeta
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFqgv0tbQoY9L0doRlgS4gvAG-JhZE_7LZzD3J82Nmywx-hF0m4NZlQFeKMbZGzdiHHXDa23M5nfrxDEw5V1OiXK6Fo4_8gEitRWoMMRtoTmkPfbJHq-Nkya3_7PbgwyXOJx8GgvRBr8MP/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_15.jpg)
i još:
1 žumance
malo šećera
ulupana slatka pavlaka
listići mente
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOs4HIvqmQ3M3veY9TulDLH8-XmFYAceg_VqxDN_ChaOedzgT1WK3WMqVY-uDnN9KOXBuxXKipgWQLy5J7ff-twGOxtZwytrKv2n8YyjQQzLMduWr9WKFKxf2gYxML8I3kSysnLuvgxmA4/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_23.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U brašno sam dodala šećer i vanilin šećer pa dobro promešala a onda dodala puter seckan na kockice i rukama umesila što jednoličnije, mrvišasto, testo a onda dodavala malo po malo vode dok se sve nije spojilo u "loptu" (ne preterujte sa mešanjem jer testo ne treba da bude glatko već onako "rustično" i znači dodavati minimalno vode da se testo koliko-toliko spoji).
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisWN7jLj0F-hdv7T5RaxjpQvdvKmhceijJl140Ez3yYm3LCoRZ-Pkv21igFIa2gpSIS96OsZN0a5WK8A-nS38NC2OEptmyjgSHchM3PE085FzJgRJJoZZO_NyNrLZog9_WFymeQgDypZXL/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_25.jpg)
Podelila sam testo na dva dela, jedan malo veći od rugog i oba dela rastanjila na po jednom listu papira za pečenje.
Priprema fila: U činiji sam pomešala oljušćene i iseckane breskve i borovnice te cimet, šećer i skrobno brašno.
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGkQ9415bnZnawz9oyt713I2HhnrM4ABlSMyIgC2znzLla67CHi-Ujve2bdK-L0OI0LRssPuLZRBdLuIoNc9wi6DPOT7bJSw5Un_CtEOfEgAM9Nbdb6BHKdDaMkLOpAme-KrQDJxq3SMd/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_08.jpg)
Slaganje pite: U podmazan kalup stavila sam veći deo rastanjenog testa, skinula papir, stavila fil pa preklopila drugom polovinom testa, skinula papir, spojila gornji i donji deo testa, premazala od gore umućenim žumancetom, posula sa malo šećera, zasekla gornju koru na par mesta i stavila u rernu zagrejanu na 220 stepeni na 45-50 minuta tj. dok pita od gore nije fino porumenela.
(Napomena: Pošto se stvorilo puno tečnosti tokom pečenja ja sam na pola puta iscedila tu tečnost iz pite i nastavila sa pečenjem... bila je to onako bistra tečnost koju su breskve puštale...kasnije se stvorila taman saft od borovnica i to je ok)
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGax6HChh-mIHq8AtPVpJXyMOlXHjRzdEM9WuMq_mEpV-Cq_2a0Ovoq86YHIaxwqufEAxx4Djd4uG34LH8V2H7fJsJM-3axbU8ohIXsK9LtePxxp0PR1Ng1b836Lz7_wtMZiudww8l1Zo7/w266-h400/Pita+od+breskvi+i+borovnica_13.jpg)
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHNb2XErKgEVE1nRdyPaSYOK2V8ZPGBONw0FWqXB268gCesyjwMiBETTicN2__R5KufdIX5m-nY2tZRw8JF5GP8u-lzeB60qfvte9VXeASpE9_A_K55iZIC3qYbkWX4gFJpg1EARS2DC0/w266-h400/Pita+od+breskvi+i+borovnica_22.jpg)
Izvadila sam kalup iz rerne, sačekala oko pola sata da se malo prohladi a zatim servirala. Možete je poslužiti posutu samo sa malo prah šećera a možete od gore staviti i po kuglu sladoleda ili kašiku ulupane slatke pavlake.
![Pita od breskvi i borovnica](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEAB35_P7iyssxigoyFZnWwUHhFtmRsjHmADbs4nQx_0JXLTpQdIAamJJjiajhty1Q9H8u5Yythn7m3LFWUyh4Gy9bmP5edsqilRM2sBJ9bsD_jwXAuLh7xH359vxO_34oHG4eTev-qvoQ/s16000/Pita+od+breskvi+i+borovnica_26.jpg)
0 comments:
Post a Comment