Hm... kako ispeći celo pile na roštilju? Pitanje je bilo da li znam... Ma nikad pekla ali kako da ne znam... 😇 Odmah mi je sinula ideja za "leptir" pile koje već dugo želim da spremim... ne na roštilju doduše ali što da ne... još je i bolje... Marinada moja omiljena, mix začina na koju deca svaki put odreaguju a još kad sve to stavim u puter i premazujem pile svako malo... nema greške...
Klip kukuruza se super uklapa u celu priču, i njega sam mazala aromatičnim puterom i zaista bila je to gozba za svaku preporuku.
Kada je pile u pitanju nije to bilo kakvo pile... U pitanju je Bačko pile koje je veće u odnosu na standardno (preko 2kg) i pogodno je za veća okupljanja. Idealno za nedeljni porodični ručak ili organizovana druženja. Inspirativno i pravo vojvođansko pile (proizvedeno u Srbiji, u srcu vojvođanske ravnice)...
I mislim da je potpuno suvišno reći kako je Bačko pile bilo super sočno i tako bogatog ukusa... Ma nemojte biti "lenji" nego izađite u prirodu, raspalite roštilj i uživajte u super finoj i sočnoj piletini 😇
Nagrade za najkreativnije recepte i trikove za pripremu Bačkog pileta na roštilju:
1. Bosch električnim roštiljem + 5 kg PP pilećeg mesa
2. Klasičnim roštiljem + 5 kg PP pileg mesa
3. PP kecelja + 5 kg PP pilećeg mesa
SREĆNO!
Post je nastao u saradnji sa Perutnina Ptuj.
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 4-6 osoba)
1 Bačko pile (od nešto više od 2 kg)
za mix začina:
2 kašike smeđeg šećera
1 kašičica granula belog luka
1 kašičica granula crnog luka
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašičica suvog origana
1 kašičica suvog majorana
1/2 kašičice suvog timijana
1/2 kašičice suvog ruzmarina
1/4 kašičice muskatnog oraha
1/2 kašičice bibera
za premaz od putera:
100-150 g putera
3-4 kašičice mixa začina
za marinadu pileta:
50-100 ml maslinovog ulja
2 kašičice mixa začina
i još:
4-6 klipa kukuruza
Način pripreme:
Pile sam dobro oprala i prosušila pa onda okrenula grudima na dole i isekla kičmu kao na fotografijama... okrenula pile, stisla u predelu grudi (da ih "spljoštim") i dobila sam tzv. leptir pile.
Pile sam zatim premazala marinadom od maslinovog ulja i mixa začina, stavila u kesu za friz i odložila u frižider preko noći.
Puter sam otopila na sobnu temperaturu, dodala mu mix začina i dobro sve promešala.
I znači sledećeg dana raspalila sam roštilj i stavila pile (kožom na gore) da se peče... Ako imate neku veliku šerpu možete malo prekriti pile (da glumi onaj roštilj koji se može zatvoriti, a ako ne i nije preterano obavezno). I znači posle 15-ak minuta pile sam dobro namazala pripremljenim puterom a zatim ga okrenula pa i drugu stvanu premazala puterom... Posle 15 minuta opet sam ga okrenula i tako par puta okretala i premazivala.
Najpipaviji deo je okretanje pileta jer se noge u suštini drže samo na kožuri pa vam se mogu odvojiti a da to sprečite možete probosti jedan duži ražnjić proz karabatak-grudi-karabatak da bude kompaktije ali opet nije neophodno.
I znači posle nekih 40-ak minuta na grilu pile je bilo gotovo. Izvadila sam ga i stavila u tanjir za serviranje na salatu od rukole a na gril sam stavila kukuruz u klipu i grilovala ga dok fino nije porumeneo mažući ga začinjenim puterom s vremena na vreme...
Da, zaboravila sam da kažem da sam pile posolila tek pred sam kraj pečenja... onako obilato sa obe strane.
Ispekla sam i po koji limun pa kasnije pri serviranju tj. jedenju meso možete preliti sa malo limunovog soka grilovanog limuna... fino osvežava celu priču.
0 comments:
Post a Comment