Često voće mnogo brže i lakše pojedemo kroz kolač... Ovaj je još jedna varijacija na temu mrvičastih kolača... Možete ga praviti u okruglom kalupu i seći ovako trouglove ili u četvrtastom pa poslužiti kao kocke.
Početna ideja je odavde a onda sam ja malo tu i tamo nešto izmenila 😇. Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
za testo:
375 g brašna
50 g šećera
200 g putera
1 veće jaje
par kašika hladne vode
za fil:
1 kg svežih šljiva
100 g šećera
1 kašičica ulja koščica šljive (ili aroma gorkog badema)
200 ml soka od aronije (ili višnje)
2 kesice praha za puding od vanile
100 ml vode
i još:
malo listića badema (opciono)
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje sipala sam brašno i šećer, blago promešala pa dodala kockice putera i rukama dobro utrljala maslac u brašno. Kada se dobila ujednačeno mrvičasta smesa dodala sam jaje a malo kasnije i malo po malo vode koliko je trebalo da se celo testo skoro spoji.
Podelila sam testo na dva dela (1/3 i 2/3) pa manji deo umotala u foliju i stavila u friz a veći tanko raspodelila na dno i ivice kalupa za tart (lagano rukama stiskala testo) pa stavila u frižider da se testo malo ohladi.
Priprema fila: U šerpicu sam stavila seckane šljive, šećer, sok od aronije i ulje koščica šljive pa kuvala sve zajedno oko 5 minuta od kako je provrilo a zatim dodala mešavinu praha za puding i vode te zakuvala to u šljive i samo kretko promešala, pa ostavila da se prohladi.
Slaganje pite: Na koru sam posula malo šećera, raspodelila fil, preko narendala onaj manji deo testa, posula od gore sa malo šećera i listića badema i stavila pitu da se peče na 180 stepeni oko 40 minuta tj. dok od gore fino tj. blago nije porumenela.
Sačekala sam da se pita malo prohladi a zatim je servirala. Fino ide sa malo ulupane slatke pavlake ili kuglom sladoleda.
0 comments:
Post a Comment