Par osnovnih namirnica pripremljenih na specifičan način i dobije se zaista zanimljiv rezultat... Tako je i kod ovog španskog omleta... Ukus donekle poseća na musaku (barem tako sinkić kaže) što i ne čudi kada su osnovne namirnice krompir i jaja...
U pripremi se koristi dosta ulja, po mogućnosti tj. originalno maslinovog jer krompir i luk treba da se prže u njemu ali ne brinite kasnije se sve procedi pa se ulje može koristiti više puta tako da... nije tako strašno...
Svakako probajte ovaj zanimljiv recept i javite utiske...
Potrebno je:
(za 3-4 osobe ili tiganj prečnika 30 cm)
1 kg krompira
2 glavice crvenog luka
8 jaja
so, biber
oko 150 ml ulja (po mogućnosti maslinovog)
Način pripreme:
Krompir sam oljuštila, oprala i isekla na tanke listiće. Crveni luk sam takođe isekla na tanke listiće.
U veliki tiganj stavila sam ulje, dobro ga zagrejala a onda dodala krompir (koji sam se trudila što više da obrišem tj. prosušim) i luk. Često mešajući pržila sam ga 15-ak minuta tj. dok nije potpuno omekšao i tu i tako krenuo da se karamelizuje. Ako se pomalo krompir i raspadne nije nikakav problem.
U međuvremenu u činiji za mešanje pomešala sam jaja, so i biber. Dodala sam zatim proceđen krompir i luk, sve blago promešala i ostavila da odstoji oko 20-ak minuta.
U čist tiganj stavila sam malo maslinovog ulja, dobro ga zagrejala pa izručila smesu jaja i krompira i na umerenoj vatri pržila oko 5-6 minuta. Zatim sam okrenula omlet, pekla i sa druge strane oko 5-6 minuta a zatim servirala sa malo rukole, šunke, avokada... ili već prema želji.
Savet: Pri okretanju omleta koristite veliki tanjir veličine tiganja, stavite tanjir preko tiganja, okrenite tiganj i tanjir zajedno a onda opet vratite omlet sa tanjira u tiganj...
0 comments:
Post a Comment