Uvek novo i drugačije... Pileće belo meso pripremala sam zaista na mnogo-mnogo načina i nikad da nam dosadi.
Ovog puta punila sam ga sa malo pečenice, Sirom za svaki dan i po kojom šparglom... Mislim špargle uopšte nisu neophodne...ja sam ih imala jer su mi ostale od nekog drugog recepta pa sam deo iskoristila i za ovo jelo. Ali domaći ljuti dimljeni sir je nešto što svakako trebate staviti i probati... Ma ne znam... Zaista nešto sasvim posebno... I opet sam imala problem da ga pojedem pre nego što sam ga upotrebila u receptu jer... tako ljut taman po mom ukusu, sa tom divnom aromom dima i... Ma prodajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 2-3 osobe)
2 veća filea pilećeg belog mesa
50 g pečenice
10-ak špargli
pola kašičice dimljene, ljute, paprike
malo suvog bosiljka i origana
malo granula belog luka
himalajska so, biber
kockica putera
1 veza mladog luka
2 ćena belog luka
par cvetića brokolija (opciono)
za prilog:
450 g kukuruza
kockica putera
so, biber
Način pripreme:
Priprema mesa: Svaki pileći file sam "zasekla" kao "leptir" (videti slike pripreme), zatim stavila listove pečenice pa ljutog dimljenog sira a zatim i snopić špargli, preklopila sve i pričvrstila čačkalicama.
Meso sam spolja, sa obe strane posula mešavinom začina tj. pomešala sam dimljenu papriku, bosiljak, origano, granule belog luka so i biber pa ovom mešavinom posula meso.
Liveni tiganj sam dobro zagrejala, stavila kockicu putera a onda na naglo zapekla meso sa obe strane. Dodala zatim sitno seckan mladi luk, beli luk i brokoli (isto imala samo dva cvetića pa stavila... a i ne mora), prekrila sve alu folijom i stavina u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15 minuta. Posle tog vremena otklopila sam i još kratko zapekla, izvadila iz rerne, prekrila alu folijom i posle 10-ak minuta servirala.
Priprema priloga: Kao prilog napravila sam najjednostavniji kukuruz tj. zamrznuti kukuruz sam stavila u dosta slane vode, kuvala oko 5 minuta a zatim procedila i stavila kockicu putera, još malo soli i bibera i to je to.
Serviranje: Na tanjire za serviranje stavila sam kukuruz a od gore meso i pored saft koji je meso pustilo, sa sve povrćem i sirom koji se tu našao.
1 comments:
Un plat qui semble délicieux.
J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
Post a Comment