Ima tih nekih ukusa koji vraćaju u detinjstvo... Odavnooooo nisam jela zapečene palačinke sa orasima i poželela sam da ih napravim i deci koja nisu "formatirana" na taj ukus ;), da im stvaram uspomene...
Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za 16 palačinki tj. dva ovakva kalupa po 8 palačinki)
za testo:
2 jaja
500 ml mleka
400 g brašna
1 burbon vanilin šećer
1 kašika šećera
prstohvat soli
oko 350 ml kisele vode
za punjenje:
200 g mlevenih oraha
200 g šećera
ravna kašičica začina za medenjake (opciono)
ravna kašičica začina za medenjake (opciono)
za preliv:
2 jaja
2 kašike šećera
100 ml mleka + 100 ml slatke pavlake
Način pripreme:
Priprema palačinki: U činiju za mućenje stavila sam jaja i žicom ih dobro umutila a zatim dodala šećer, vanilin šećer, malo soli i mleko. Kada sam sve to izmešala malo po malo sam dodavala brašno i sve vreme mutila žicom za mešanje. Kada je smesa postala ujednačena (i gusta) ostavila sam je pola sata da odmori a onda dodala kisele vode do željene gustine i pekla palačinke na uobičajen način.
Priprema fila: Orahe sam samlela i pomešala sa šećerom i začinom za medenjake.
Priprema preliva: Blago sam pomešala mleko, jaja, pavlaku i šećer.
Slaganje: Palačinke sam filovala pripremljenim nadevom, motala i ređala u tepsiju namazanu puterom. Zatim sam sve prelila pripremljenim prelivom i stavila u rernu na 220 stepeni i nekih 30-ak minuta tj. dok od gore fino nije porumenelo.
Gotove palačinke sam izvadila iz rerne, sačekala da se malo prohlade i servirala.
2 comments:
Sviđa mi se da se doda začin za medenjake! Ovde bi šato belog vina ipak bio višak :-)
Fenomenalne! Tako ih je moja baka spremala. Toliko su bile socne da sam mislila da ona kuva neki fil sa orasima...
Post a Comment