Biftek sa salatom od kinoe

Biftek sa salatom od kinoe

Ručak (ili večera) za svečanije prilike... 
Nama je danas "poseban" dan pa zato i poseban recept za vas ❤️ (19 godina od kako smo rekli "DA" "u dobru i zlu ja biću tu da te tešim i nasmešim" 😇)
Svakako umesto bifteka možete koristiti svinjski file ili belo meso, a i sama salatica je super tako da svakako probajte i javite utiske...



Biftek sa salatom od kinoe
Biftek sa salatom od kinoe
Biftek sa salatom od kinoe

Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 veće šnicle bifteka debljine 3 cm

za salatu:
300 g kuvane kinoe
50 g kuvanog spelta
1 veza mladog luka
1 veća šargarepa
1 manja glavica brokolija
200 g shimeji pečurkica
2 šake baby spanaća

za preliv i marinadu:
1/2 kašičice suvog origana
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice granula belog luka
sok pola limuna
70 ml maslinovog ulja
himalajska so, biber

i još za dekoraciju:
jestivo cveće
mikro luk
listići parmezana


Biftek sa salatom od kinoe

Način pripreme:
Prvo sam napravila preliv za salatu tako što sam pomešala sve sastojke za preliv. Deo marinade sam onda prelila preko mesa a u ostatak sam dodala himalajsku so i biber. Meso sam stavila u frižider na par sati a u međuvremenu sam napravila salatu.


Biftek sa salatom od kinoe

Priprema salate: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam mladi luk, dodala zatim šergarepu seckanu na kockice i brokoli iseckan na male cvetiće te pečurkice. Sve zajedno distala sam 5-10 minuta tj. dok povrće nije omekšalo a zatim sam dodala kuvanu kinou i spelt, sve dobro promešala, kratko prodinstala i preručila u činiju za salatu, te ostavila da se prohladi.


Biftek sa salatom od kinoe

Priprema bifteka: Liveni tiganj sam jako zagrejala, dodala zatim malo maslinovog ulja pa meso i pekla 3 minuta sa jedne strane (ne mrdajući ga) a onda ga okrenula i pekla i sa druge strane 3 minuta a zatim izvadila na tanjir i prekrila alu folijom. Ostavila sam meso da odmori 5 minuta a onda isekla i servirala.


Biftek sa salatom od kinoe

Serviranje: Na tanjire za serviranje na dno sam stavila po šaku baby spanaća, na to raspodelila salatu od kinoe a od gore stavila pripremljeno meso. Sve sam prelila pripremljenim prelivom i "ukrasila" sa malo mikro luka, jestivog cveća, listića parmezana...

Biftek sa salatom od kinoe

0 comments:

Post a Comment