Kolač sa bademom i belom čokoladom

Kolač koji se jako brzo i jednostavno pravi a kuća tako fino zamiriše... 

Ako imate kalup za mafine zgodno je praviti ga u njemu jer možete napraviti par varijanti od jednom... 
Tako sam ja u neke kalupiće stavila po polovinu kajsije, onda sam u deo testa stavila malo šumskih borovnica a u deo umešala čokoladne kapljice, ovog puta bele čokolade... 
A ako nemate kalup ovog tipa onda iskoristite onaj za hleb i dodajte borovnice i belu čokoladu :)

Potrebno je:

(za 12 maffina ili jedan pleh za hleb 40X11cm)

120 g putera

120 g smeđeg šećera

3 jaja

ekstrakt vanile i badema

1/2 kesice praška za pecivo

prstohvat himalajske soli

100 g mlevenog badema

150 g brašna

120 ml gustog jogurta ili kefira

ijoš:

par kajsija

par kašika šumskih borovnica

100 g čokoladnih kapljica od bele čokolade

za krem od bele čokolade:

100 g bele čokolade

100 g slatke pavlake

10 g prah šećera

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam puter sobne temperaturi i dobro ga umutila mikserom, dodala sam zatim smeđi šećer i nastavila sa miksanjem a onda i jedno po jedno jaje te jogurt i arome vanile i badema.

Zasebno sam pomešala grubo mleveni (oljušteni) badem, brašno, prašak za pecivo i mrvu soli pa smesu suvih sastojaka lagano dodala u vlažne tek da se sve poveže.

I sada kašikom za sladoled stavljala sam smesu u kalupe za mafine s tim da sam u neke utisnula polovine kajsije, u deo testa sam stavila borovnice a u deo belu čokoladu.

Rernu sam zagrejala na 200 stepeni, stavila pleh i pekla oko 25 minuta tj. dok kolačići blago nisu porumeneli a čačkalica probodena kroz sredinu izašla suva.

Izvadila sam mafine na rešetku sa se prohlade a zatim servirala sa kremom od bele čokolade.

Krem od bele čokolade napravila sam na sledeći način: Veče pre sam u staklenu posudu stavila slatku pavlaku i zagrejala skoro do vrenja a onda dodala sitno seckanu belu čokoladu i prah šećer pa sve dobro promešala da se čokolada istopi i sjedini. Prekrila sam činiju providnom folijom i ostavila par sati u frižideru (da se dobro ohladi) a najbolje preko noći. Pred serviranje umutila sam krem, stavila u špric za dekoraciju i dekorisala kolačiće.