Obrok salata od kinoe sa piletinom


Savršena obrok salatica... Možete je napraviti i unapred pa poneti na posao, fax, u prirodu... Iskoristite vreme svežeg i mladog povrća... Ja grašak u ljusci prosto obožavam i jeste da me na pijaci "belo" gledaju što želim da ga čistim sama ali meni je to nekako... super, i barem na sekundu osećam veću povezanost sa nečim prirodnim, izvornim... Piletinu ovde možete i izostaviti i dobiti super finu, posnu salaticu... 


Potrebno je:
(za 3-4 osobe)

200 ml kinoe
300 g graška
300 g zelene, okrugle, boranije
1 pilećia file (isečen po debljini na dva tanja filea)
1 glavica crvenog luka
šaka badema
1 limeta
1 avokado

za preliv:
1 čen belog luka
sok 1 limete
kora jedne limete
2 kašike sitno seckanog peršun lista
himalaska so (po ukusu)
50-70 ml maslinovog ulja


Način pripreme:
Priprema preliva: U posudici sam pomešala rendan beli luk, koru i sok limene, himalajku so, peršun i maslinovo ulje.
U šerpu sam stavila 600 ml vode i kinou pa kuvala oko 15-20 minuta tj. dok kinoa nije omekšala i upila vodu. Boraniju sam očistila, iseckala na manje delove i kuvala na pari dok se dole kuvala kinoa, a ako nemate sistem šerpi za kuvanje na pari možete boraniju staviti u cediljku pa na šerpu gde se kuva kinoa ili jednostavno zasebno u dosta vode (bez soljenja) skuvajte boraniju pa je naknadno posolite (jer se brže skuva ako se kuva u vodu bez soli).


Meso sam ispekla na naglo u livenom tiganju tj. zagrejala sam liveni tiganj, dodala malo maslinovog ulja i stavila piletinu pa je pekla po 3-4 minuta sa svake strane tj. dok fino nije porumenela. Izvadila sam je zatim na tanjir, prekrila alu folijom a posle 5 minuta isekla, posolila i servirala...

Obrok salata od kinoe sa piletinom

Serviranje: U činiji za salatu pomešala sam kuvanu kinou, boraniju, grašak, seckanu piletinu, sitno seckan crveni luk, sitno seckan badem, seckan avokado i sve obilato prelila pripremljenim prelivom te promešala i servirala.

Obrok salata od kinoe sa piletinom

0 comments:

Post a Comment