Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Hrskavo testo preliveno sa dosta dobrog maslinovog ulja. To je glavna karakteristika fokače... Oblik tj. veličina i dodaci se menjaju ali savršenstvo fokače ostaje... 


Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Ja sam ovog puta dodala crveni luk i crne Terra Creta masline koje su zaista fantastične i ovom jelu daju glavni pečat... Pored Terra Creta maslinovog ulja naravno... organskog, ekstradevičanskog maslinovog ulja... A još se prodaje i u spreju što je pri pripremi jednog ovakvog jela baš praktično...

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Potrebno je:
(za 20-ak mini focaccia-e prečnika oko 10 cm)

za testo:
500 g mekog brašna
250 ml mlake vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
1 ravna kašičica soli

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

i još:
2 glavice crvenog luka
malo svežeg ruzmarina
malo himalajske soli

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukomMini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam sve suve sastojke za testo, promešala a onda dodala ulje i vodu i zamesila glatko testo. Činiju sam prekrila krpom i testo stavila u frižider... (Zamesila sam ga rano ujutru a u frižideru je bilo do vremena ručka, ako ćete ga koristiti odmah onda ga klasično ostavite da naraste, premesite pa dalje pratite recept).


Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Testo sam zatim rastanjila, vadila okrugle oblike prečnika 10-ak cm, ređala na pleh obložen papirom za pečenje i ostavila 15-ak minuta da narasta.
Posle tog vremena poprskala sam svaki komad testa sa maslinovim uljem, blago prstima "izbockala" testo i od gore poređala luk sečen na rebarca i masline kojima sam izvadila koščice i isekla ih na pola. Od gore sam posula i malo himalajske soli i sitno seckanog ruzmarina.

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukomMini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

Pekla sam u rerni zagrejanoj na 220 stepeni nekih 15-ak minuta tj. dok fokače nisu porumenele, izvadila sam ih iz rerne, poprskala sa još malo maslinovog ulja i servirala uz osvežavajuću salaticu.

Mini focaccia sa maslinama i crvenim lukom

0 comments:

Post a Comment